Black Forest Cheesecake
Lær hvordan du lager en deilig black forest ostekake med lagvis sjokolade, kirsebær og krem. Perfekt for enhver anledning.
Om denne retten
Denne Black Forest Cheesecaken er en eksotisk og smaksfull reinkarnasjons av den klassiske tyske kaken. Den kombinerer den dype, rike sjokoladesmaken med den kremete, oster-teksturerte fyllingen og den lekre maraschinokirsebærgarnituren. Perfekt som et festlig dessertvalg eller for å forkjele deg selv på en spesiell anledning.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 2. 1,2 dl smør
- 3. 2,4 dl knuste grahamkjeks
- 4. 0,8 dl brunt sukker
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 5 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 8. 3 dl hvitt sukker
- 9. 5 egg
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 12. 1/2 (16 ounces) krukke maraschino-kirsebær – drenert, hakket, og saften reservert
- 13. 2 teskjeer maisstivelse
- 14. 1/2 (16 ounces) krukke maraschino-kirsebær, delt i to
- 15. 3 spiseskjeer semi-søte sjokoladebiter
Ingredienser
- 1. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 2. 1,2 dl smør
- 3. 2,4 dl knuste grahamkjeks
- 4. 0,8 dl brunt sukker
- 5. 1 spiseskje vann
- 6. 1 teskje malt kanel
- 7. 5 (8 ounces) pakker kremost, myknet
- 8. 3 dl hvitt sukker
- 9. 5 egg
- 10. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 11. 1,2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 12. 1/2 (16 ounces) krukke maraschino-kirsebær – drenert, hakket, og saften reservert
- 13. 2 teskjeer maisstivelse
- 14. 1/2 (16 ounces) krukke maraschino-kirsebær, delt i to
- 15. 3 spiseskjeer semi-søte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 260 grader Celsius (500 grader Fahrenheit). Plasser en stekepanne fylt halvveis med vann på nederste rille i ovnen. Smør en 25 cm (10-tommers) paiform.
- 22. Varm opp 1/2 kopp sjokoladebiter og 1/2 kopp smør i en mikrobølgeovn i en mikrobølgesikker bolle til det er smeltet, ca. 1 minutt. Rør om for å blande. Bland inn knuste grahamkjeks, brunt sukker, vann og kanel. Trykk kjeksblandingen ned i bunnen og opp langs sidene av den forberedte paiformen, ca. 1 tomme opp. Sett til side.
- 33. Pisk kremost og hvitt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og la hvert egg blande seg inn i kremostblandingen før du tilsetter neste. Pisk inn vaniljen med det siste egget. Sett 1/3 av kremostblandingen til side i en bolle. Hell de resterende 2/3 av røren i den forberedte bunnen.
- 44. Smelt 1/2 kopp sjokoladebiter i en mikrobølgesikker glass- eller keramikkbolle i 15-sekunders intervaller, og rør mellom hver gang, i 1 til 3 minutter (avhengig av mikrobølgeovnen). Ikke overopphet, da vil sjokoladen brenne seg. Rør inn den reserverte kremostblandingen. Hell sjokoladeblandingen over den hvite fyllet i pannen. Bruk en kniv til å dra gjennom fyllet dekorativt for å skape et marmormønster. Strø hakkede maraschino-kirsebær på toppen. Sett paiformen på et stekebrett.
- 55. Stek på øverste rille i den forvarmede ovnen i 10 minutter, reduser deretter varmen til 95 grader Celsius (200 grader Fahrenheit). Fortsett bakingen til kantene på ostekaken har puffet opp pent, og overflaten er fast, unntatt en liten sone i mid
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste, mørke sjokoladebiter for å få den ekte Black Forest-smaken.
- 2Krem osten grundig før bruk for en myk og luftig konsistens i fyllingen.
- 3Hakk maraschinokirsebærene nøye for jevn fordeling i kaken.
Serveringsforslag
Serveres gjerne sammen med en god kopp karkaffé eller et glass søtlig rødvin for å komplettere de rike, komplekse smakene i denne ostekaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Forest Cheesecake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Forest Cheesecake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Forest Cheesecake?▼
Total tilberedningstid for Black Forest Cheesecake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Forest Cheesecake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Forest Cheesecake?▼
En porsjon av Black Forest Cheesecake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
Kefirmalettkake
