Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade
Lær hvordan du lager en deilig black forest ostekake med lagvis sjokolade, kirsebær og krem. Perfekt for enhver anledning.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl knuste grahamkjeks
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 ss vann
- 1 ts malt kanel
- 5 (225 g) pakker kremost, myknet
- 3 dl hvitt sukker
- 5 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1/2 (450 g) glass maraschino-kirsebær – drenert, hakket, og saften reservert
- 2 ts maisstivelse
- 1/2 (450 g) glass maraschino-kirsebær, delt i to
- 3 ss semi-søte sjokoladebiter
Ingredienser
- 1.2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1.2 dl smør
- 2.4 dl knuste grahamkjeks
- 0.8 dl brunt sukker
- 1 ss vann
- 1 ts malt kanel
- 5 (225 g) pakker kremost, myknet
- 3 dl hvitt sukker
- 5 egg
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1.2 dl semi-søte sjokoladebiter
- 1/2 (450 g) glass maraschino-kirsebær – drenert, hakket, og saften reservert
- 2 ts maisstivelse
- 1/2 (450 g) glass maraschino-kirsebær, delt i to
- 3 ss semi-søte sjokoladebiter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 260 grader Celsius. Plasser en stekepanne fylt halvveis med vann på nederste rille i ovnen. Smør en 25 cm paiform.
- Varm opp 1.2 dl sjokoladebiter og 1.2 dl smør i en mikrobølgesikker bolle til det er smeltet, ca. 1 minutt. Rør om for å blande.
- Bland inn knuste grahamkjeks, brunt sukker, vann og kanel. Trykk kjeksblandingen ned i bunnen og opp langs sidene av den forberedte paiformen, ca. 2.5 cm opp. Sett til side.
- Pisk kremost og hvitt sukker med en elektrisk mikser i en stor bolle til det er lyst og luftig.
- Tilsett eggene ett om gangen, og la hvert egg blande seg inn i kremostblandingen før du tilsetter neste. Pisk inn vaniljen med det siste egget.
- Sett 1/3 av kremostblandingen til side i en bolle. Hell de resterende 2/3 av røren i den forberedte bunnen.
- Smelt 1.2 dl sjokoladebiter i en mikrobølgesikker glass- eller keramikkbolle i 15-sekunders intervaller, og rør mellom hver gang, i 1 til 3 minutter (avhengig av mikrobølgeovnen). Ikke overopphet, da vil sjokoladen brenne seg.
- Rør inn den reserverte kremostblandingen i den smeltede sjokoladen. Hell sjokoladeblandingen over den hvite fyllet i pannen.
- Bruk en kniv til å dra gjennom fyllet dekorativt for å skape et marmormønster. Strø hakkede maraschino-kirsebær på toppen. Sett paiformen på et stekebrett.
- Stek på øverste rille i den forvarmede ovnen i 10 minutter, reduser deretter varmen til 95 grader Celsius. Fortsett bakingen til kantene på ostekaken har puffet opp pent, og overflaten er fast, unntatt en liten sone i midten.
- Ta kaken ut av ovnen og la den avkjøles helt før servering. Oppbevares i kjøleskap.
Om denne retten
Denne Black Forest Ostekaken er en eksotisk og smaksfull gjenskapelse av den klassiske tyske kaken. Den kombinerer den dype, rike sjokoladesmaken med den kremete ostefyllingen og den lekre maraschinokirsebærgarnityren. Perfekt som et festlig dessertvalg eller for å forkjæle deg selv på en spesiell anledning.
Tips og Varianter
- 1Bruk bare de beste, mørke sjokoladebitene for å få den ekte Black Forest-smaken.
- 2Krem osten grundig før bruk for en myk og luftig konsistens i fyllingen.
- 3Hakk maraschinokirsebærene nøye for jevn fordeling i kaken.
Serveringsforslag
Serveres gjerne sammen med en god kopp kaffe eller et glass søtlig rødvin for å komplementere de rike, komplekse smakene i denne ostekaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade?▼
Total tilberedningstid for Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade?▼
En porsjon av Black Forest Ostekake med Kirsebær og Sjokolade inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Bærcobbler med brunt sukker
