Salat med svarte øyne-erter og basmatiris
Lær hvordan du lager en deilig salat med svarte øyne-erter og basmatiris. Enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltider og sunn mat.
Foto av Diet Guide på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede svarte øyne-erter, skylt
- Koshersalt
- 1.2 dl basmatiris
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl tynne skiver rød løk
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 0.8 dl spanske oliven, delt i to
- 2 ss grovkornet dijonsennep
- 4 ss eplecidereddik
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ss hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1.2 dl tørkede svarte øyne-erter, skylt
- Koshersalt
- 1.2 dl basmatiris
- 1 ts finhakket hvitløk
- 0.6 dl tynne skiver rød løk
- 1.2 dl finhakket rød paprika
- 0.8 dl spanske oliven, delt i to
- 2 ss grovkornet dijonsennep
- 4 ss eplecidereddik
- 3 ss ekstra virgin olivenolje
- 1 ss honning
- 1 ss hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
Slik gjør du:
- Ha erter i en kjele med 7 dl vann og 0.5 ts salt. Kok opp og la koke i 4 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 1 time. Sil av vannet.
- Ha ertene tilbake i kjelen med 2.5 dl ferskvann. La det småkoke, dekk til delvis, til ertene er akkurat møre, ca. 10 minutter. La dem avkjøle i kokevannet.
- I mellomtiden, ha risen i en annen kjele med 3.5 dl vann og hvitløk. La det småkoke, dekk til, i 16 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle, og fluff deretter med en gaffel.
- Visp sammen sennep, eddik, olivenolje, honning, koriander, 0.5 ts salt og 1 ts pepper i en ikke-reaktiv bolle. Juster krydderet etter behov.
- Sil av ertene og vend dem sammen med risen i en stor bolle. Tilsett løk, paprika og oliven, og hell over dressingen. Vend godt. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
Om denne retten
Den svarte øyne-erten er en tradisjonell bønne som har en rik historie i det amerikanske Sørstatenes matkultur. Denne salaten kombinerer de nøtteaktige, proteinrike bønnene med den lette, duftende basmatirisen og en balansert dressing for et friskt, fargerikt tilskudd til ethvert måltid. Perfekt som et lettere tilbehør eller som en smakfull sideskål til grillretter på en sommerdag.
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll basmatirisene under rennende vann – dette kan ødelegge de lange kornene.
- 2Kok ertene forsiktig slik at de beholder litt tyggemotstand, ikke blir mussete.
- 3Bruk eplecidereddiken for en frisk syrlig note som balanserer søtheten fra honningen.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som et lekkert tilbehør til grillet kylling eller laks. Dryss over litt ekstra hakket koriander og server med en kjølig, fruktig hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Salat med svarte øyne-erter og basmatiris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Salat med svarte øyne-erter og basmatiris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Salat med svarte øyne-erter og basmatiris?▼
Total tilberedningstid for Salat med svarte øyne-erter og basmatiris er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Salat med svarte øyne-erter og basmatiris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Salat med svarte øyne-erter og basmatiris?▼
En porsjon av Salat med svarte øyne-erter og basmatiris inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
