Black-Eyed Pea-Basmati Salat
Lær hvordan du lager en deilig black-eyed ert-basmati salat. Enkel oppskrift som passer perfekt til sommermåltider og sunn mat.
Om denne retten
Den svarte øye-erte er en tradisjonell bønne som har en rik historie i det amerikanske Sørstatenes matkultur. Denne salaten kombinerer de nøtteaktige, proteinrike bønnene med den lette, duftende basmatirisen og en balansert dressing for et friskt, fargerikt tilskudd til ethvert måltid. Perfekt som en lettere forrett eller som en smakfull sideskål til grillretter på en sommerdag.
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede svarte øye-erter, skylt
- Koshersalt
- 1,2 dl basmatiris
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 0,8 dl spanske oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer grovkornet dijonsennep
- 4 spiseskjeer eplecidereddik
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1,2 dl tørkede svarte øye-erter, skylt
- Koshersalt
- 1,2 dl basmatiris
- 1 teskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl tynne skiver av rød løk
- 1,2 dl finhakket rød paprika
- 0,8 dl spanske oliven, delt i to
- 2 spiseskjeer grovkornet dijonsennep
- 4 spiseskjeer eplecidereddik
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje
- 1 spiseskje honning
- 1 spiseskje hakket frisk koriander
- Koshersalt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forbered salaten: Ha erter i en kjele med 3 kopper vann og 1/2 teskje salt. Kok opp og la koke i 4 minutter. Fjern fra varmen, dekk til og la stå i 1 time. Sil av vannet, og ha deretter ertene tilbake i kjelen med 1 kopp ferskvann. La det småkoke, dekk til delvis, til ertene er akkurat møre, ca. 10 minutter. La dem avkjøle i kokevannet.
- 3I mellomtiden, ha risen i en annen kjele med 1 1/2 kopper vann og hvitløk. La det småkoke, dekk til, i 16 minutter. Fjern fra varmen og la det avkjøle, og fluff deretter med en gaffel.
- 4Lag dressingen: Visp sammen sennep, eddik, olivenolje, honning, koriander, 1/2 teskje salt og 1 teskje pepper i en ikke-reaktiv bolle. Juster krydderet etter behov.
- 5Sett sammen salaten: Sil av ertene og vend dem sammen med risen i en stor bolle. Tilsett løk, paprika og oliven, og hell over dressingen. Vend godt. Sett i kjøleskapet til den skal serveres.
- 6Fotografi av Andrew Mccaul
Tips og Varianter
- 1Ikke skyll basmatirisene under rennende vann - dette kan ødelegge de lange kornene.
- 2Kok ertene forsiktig slik at de beholder litt bid, ikke blir mussete.
- 3Bruk eplecidereddiken for en frisk syrlig note som balanserer søtheten fra honningen.
Serveringsforslag
Servér denne salaten som et lekkert tilbehør til grillet kylling eller laks. Drys over litt ekstra hakket koriander og server med en kjølig, fruktig hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black-Eyed Pea-Basmati Salat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black-Eyed Pea-Basmati Salat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black-Eyed Pea-Basmati Salat?▼
Total tilberedningstid for Black-Eyed Pea-Basmati Salat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black-Eyed Pea-Basmati Salat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black-Eyed Pea-Basmati Salat?▼
En porsjon av Black-Eyed Pea-Basmati Salat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
