Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus
Oppskrift på smakfulle black eye ert fritters med deilig saus, perfekt som forrett eller snack. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer tørket reker, Olje til steking, kokte svarte øynebønner og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tørket reker
- 2. Olje til steking
- 3. 4,7 dl kokte svarte øynebønner
- 4. 1 spansk løk, hakket
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 0,6 dl hakket koriander
- 7. Dendeolje, etter smak
- 8. Molho de Caraje, oppskrift følger
- 9. 1 gul løk, hakket
- 10. 1/2 teskje revet ingefær
- 11. 1 spiseskje hakket rød jalapeño
- 12. 3 spiseskjeer dendeolje
- 13. 1,2 dl fersk limesaft
- 14. 0,6 dl hakket persille
- 15. Salt
Ingredienser
- 1. 0,6 dl tørket reker
- 2. Olje til steking
- 3. 4,7 dl kokte svarte øynebønner
- 4. 1 spansk løk, hakket
- 5. 1 spiseskje hakket hvitløk
- 6. 0,6 dl hakket koriander
- 7. Dendeolje, etter smak
- 8. Molho de Caraje, oppskrift følger
- 9. 1 gul løk, hakket
- 10. 1/2 teskje revet ingefær
- 11. 1 spiseskje hakket rød jalapeño
- 12. 3 spiseskjeer dendeolje
- 13. 1,2 dl fersk limesaft
- 14. 0,6 dl hakket persille
- 15. Salt
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg tørkede reker i vann i 30 minutter.
- 22. Forvarm 7,5 cm olje i en dyp kjele til 190 grader Celsius.
- 33. Gni skinnet på de svarte øye-bønne. Sil rekene og legg dem i en foodprocessor sammen med løk, bønner, hvitløk og koriander. Drypp i dende olje etter smak. Bruk en teskje og forsiktig slipp bønneblandingen i oljen, og stek til de er gyldne. Server med Molho de Caraje.
- 44. Ha de fire første ingrediensene i en foodprocessor og kjør lett til en puré.
- 55. I en varm stekepanne, kok denne blandingen i 3 minutter. Deglaser med limesaft, tilsett persille og krydre med salt etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke overkok rekene — de er ferdige når de er rosa og C-formet. Overkokte reker blir gummiaktige.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus?▼
Total tilberedningstid for Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus?▼
En porsjon av Black Eye Pea Fritters with Sauce: Acaraje med saus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
