Black-Eye Pea Fritter
Lær hvordan du lager deilige black-eye ert fritters. En enkel oppskrift perfekt for snacks eller forretter, med steg-for-steg guide.
Om denne retten
Disse spennende svarte øye-bønnefritters er en ekte smak av det sørlige USA, med en tradisjonsrik historie som strekker seg tilbake til slavesamfunnets dager. Laget av bønner som ble dyrket av afroamerikanske slaver, er disse sprø, aromatiske fristelsene ikke bare en kulinarisk glede, men også et symbol på motstandskraft og kreativitet under vanskelige forhold.
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede svarte øye-bønner, sortert og skylt
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 6 vårløk, hakket
- 5. 1,2 dl hakket persille
- 6. 1 teskje malt allehånde
- 7. 1/2 teskje cayennepepper
- 8. 1 til 2 teskjeer kosher-salt
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Vegetabilsk olje, til steking
- 11. Koriander-yoghurtsaus, til dipp, oppskrift følger
- 12. 2,4 dl naturell yoghurt
- 13. 1,2 dl hakket koriander
- 14. 2,4 dl revet og presset agurk
- 15. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 2 spiseskjeer limesaft
- 17. 1 teskje sukker
- 18. Salt
- 19. Pepper
Ingredienser
- 1. 455 gram tørkede svarte øye-bønner, sortert og skylt
- 2. 1 middels stor løk, finhakket
- 3. 6 hvitløksfedd, finhakket
- 4. 6 vårløk, hakket
- 5. 1,2 dl hakket persille
- 6. 1 teskje malt allehånde
- 7. 1/2 teskje cayennepepper
- 8. 1 til 2 teskjeer kosher-salt
- 9. Nykvernet svart pepper
- 10. Vegetabilsk olje, til steking
- 11. Koriander-yoghurtsaus, til dipp, oppskrift følger
- 12. 2,4 dl naturell yoghurt
- 13. 1,2 dl hakket koriander
- 14. 2,4 dl revet og presset agurk
- 15. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 16. 2 spiseskjeer limesaft
- 17. 1 teskje sukker
- 18. Salt
- 19. Pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en bolle, dekk bønnene med vann, og la dem blø over natten på et kjølig eller kjøleskapskaldt sted. Etter at du har drenert bønnene, skrell av de ytre skinnene.
- 22. I en foodprocessor, puls bønnene til de er finmalt. Hell blandingen over i en bolle.
- 33. I samme foodprocessor, ha i løk, hvitløk og vårløk; kjør til de er finhakket. Tilsett løkblandingen i bønnene, og tilsett resten av krydderne. Sett blandingen i kjøleskapet i 30 minutter.
- 44. Varm opp oljen til 180 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Bruk en isskje nummer 40 eller en spiseskje, og slipp blandingen forsiktig i oljen. Stek til de er gyldne og sprø. La dem renne av på tørkepapir eller brunt papir.
- 55. Server med koriander-yoghurtsaus.
- 66. Ha yoghurt, koriander, agurk, hvitløk, limesaft og sukker i en bolle, og bland godt. Krydre med salt og pepper etter smak. Sett blandingen i kjøleskapet til den skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Legg bønnene i bløt over natten for å gjøre dem mørere og lettere å prosessere. \nUnngå å overblande bønneblandingen - du vil fortsatt ha litt tekstur.\nBruk en lett og luftig olje som solsikkeolje for perfekt sprøhet.\nDrener frityrfettet godt på tørkepapir for å unngå at fritters blir fete.
Serveringsforslag
Disse fritters passer perfekt til en kreolsk eller cajun-inspirert forrett, servert med en frisk koriander-yoghurtsaus som fremhever de varme kryddersmarene. En kjølig øl eller et glass aromatisk iste er det perfekte ledsagersdrikkevare.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Black-Eye Pea Fritter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Black-Eye Pea Fritter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Black-Eye Pea Fritter?▼
Total tilberedningstid for Black-Eye Pea Fritter er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Black-Eye Pea Fritter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Black-Eye Pea Fritter?▼
En porsjon av Black-Eye Pea Fritter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
