Quinoabolle med svarte bønner og fetaost
Enkel og sunn oppskrift på en smakfull quinoabolle med svarte bønner og fetaost. Perfekt som lunsj eller lett middag, full av smak og næring.
Foto av Raphael Loquellano på Pexels
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1,8 dl gylden quinoa, skyllet
- 1 ts malt spisskummen
- 0,25 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat
- 340 g frosne maiskjerner, tint
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, drenert og skylt
- 30–60 g fetaost, smuldret
- 2 ss fersk koriander, hakket, til pynt
Ingredienser
- 2 ss olivenolje
- 1 middels stor løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 3,5 dl kyllingkraft
- 1,8 dl gylden quinoa, skyllet
- 1 ts malt spisskummen
- 0,25 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 140 g babyspinat
- 340 g frosne maiskjerner, tint
- 2 bokser à 425 g svarte bønner, drenert og skylt
- 30–60 g fetaost, smuldret
- 2 ss fersk koriander, hakket, til pynt
Slik gjør du:
- Varm opp oljen i en middels stor kjele over middels varme til den glitrer, ca. 2 minutter.
- Tilsett løken og stek til den er brunet, 5 til 7 minutter.
- Tilsett hvitløken og stek i ytterligere 2 minutter.
- Tilsett kraften og quinoaen, og bland godt.
- Tilsett spisskummen, cayennepepper, litt salt og pepper.
- Skru opp varmen til høy og kok opp blandingen.
- Reduser umiddelbart varmen til lav, dekk til og la det småkoke i 15 til 20 minutter, eller til all væsken er absorbert.
- Tilsett spinaten og vend forsiktig inn med quinoaen til den er visnet.
- Ta pannen av varmen.
- Rør inn mais og svarte bønner.
- Smuldre fetaosten over og pynt med koriander.
Om denne retten
Denne quinoabollen med svarte bønner og fetaost er en sann smakseksplosjon! Retten har sine røtter i den meksikanske og søramerikanske matkulturen, men med sin friske, grønnsaksfylte kombinasjon av teksturer og smaker passer den like godt til en hverdagslunsj som til en festlig middag. Prøv den, og la de deilige krydrede og kremete smakene lokke deg inn i en kulinarisk reise på tvers av kontinenter!
Tips og Varianter
- 1Skyll quinoaen grundig før tilberedning for å fjerne den naturlige bitterheten.
- 2Vær tålmodig når du lar quinoaen småkoke – det er det som gir den den lette, luftige konsistensen.
- 3Bruk fetaost av god kvalitet for en rikere, mer kremet smak.
Serveringsforslag
Denne retten nyter godt av en frisk salat eller noen sprø grønnsaker på siden, for eksempel en enkel tomat- og avokadosalat. Et glass kald, tørr hvitvin er også et perfekt følge for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Quinoabolle med svarte bønner og fetaost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Quinoabolle med svarte bønner og fetaost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Quinoabolle med svarte bønner og fetaost?▼
Total tilberedningstid for Quinoabolle med svarte bønner og fetaost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Quinoabolle med svarte bønner og fetaost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Quinoabolle med svarte bønner og fetaost?▼
En porsjon av Quinoabolle med svarte bønner og fetaost inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
