Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks
Oppskrift på deilige smørbrød kjeks med blåbærsyltetøy, perfekte som småkaker eller dessert. Enkel å lage og smakfull for alle anledninger.
Om denne retten
Disse blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeksene er en delisiøs smaksbombe som bringer deg rett tilbake til barndommens sommerdager. Laget med saftige, friske blåbær og en deilig, smøraktig bunn, er de perfekte små godbitene å servere til kaffen, gi bort i gave eller nyte som en liten søt snacks. Den klassiske kombinasjonen av bær og smør er løftet til nye høyder i denne oppskriften.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferske blåbær (340 gram)
- 2 spiseskjeer fruktpektin i pulverform
- 1/2 teskje usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 3 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 1/4 teskje salt
- 2 store eggeplommer
- 5,3 dl hvetemel
- Rått sukker* (til å strø over)
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ferske blåbær (340 gram)
- 2 spiseskjeer fruktpektin i pulverform
- 1/2 teskje usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 2,4 dl sukker
- 3 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 1/4 teskje salt
- 2 store eggeplommer
- 5,3 dl hvetemel
- Rått sukker* (til å strø over)
Fremgangsmåte
- 1For jam: Bland blåbær, fruktpektin og smør i en stor non-stick panne. Rør konstant over middels høy varme til blandingen koker. Tilsett sukker og la det koke opp igjen, rør til sukkeret er oppløst. La det koke til blandingen er redusert til 1 1/3 kopp, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen. Overfør blandingen til en liten glassbolle; dekk til og la den avkjøles til den er kald, minst 6 timer (syltetøyet vil tykne litt under avkjølingen). FORBERED: Kan lages én uke i forveien. Oppbevares kjølig.
- 2Bland blåbær, fruktpektin og smør i en stor non-stick panne. Rør konstant over middels høy varme til blandingen koker. Tilsett sukker og la det koke opp igjen, rør til sukkeret er oppløst. La det koke til blandingen er redusert til 1 1/3 kopp, omtrent 5 minutter. Fjern fra varmen. Overfør blandingen til en liten glassbolle; dekk til og la den avkjøles til den er kald, minst 6 timer (syltetøyet vil tykne litt under avkjølingen). FORBERED: Kan lages én uke i forveien. Oppbevares kjølig.
- 3For småkaker: Bruk en elektrisk mikser og pisk smør, 1 kopp sukker, sitronskall og salt i en stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 2 minutter. Tilsett eggeplommer og pisk til det er godt blandet. Tilsett melet i to omganger, og pisk bare til det er blandet etter hver gang. Samle deigen og del den i to. Legg den ene delen på et ark med vokspapir eller bakepapir. Form deigen til en 1,5 tommer bred kvadratisk eller rund logg; jevn ut med fuktede fingre. Pakk loggen inn i vokspapir. Gjør det samme med den andre delen. La deigen hvile i kjøleskapet til den er fast, minst 4 timer. FORBERED: Kan lages én dag i for
Tips og Varianter
- 1- For et ekstra kraftig blåbærsmak, bruk ferske, modne blåbær som er i sesong.
- 2- Ikke rør syltetøyet for mye under koking - la det stå og trekke seg sammen i ro og mak.
- 3- Bruk en elektrisk mikser for å få luftige, smøraktige småkaker - ikke bland for mye, bare til deigen er samlet seg.
Serveringsforslag
Disse kjeksene passer perfekt til en ettermiddagskaffe, eller som en søt avslutning på en middag sammen med venner. Prøv dem også sammen med en kremet vaniljeis for en uimotståelig dessert.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks?▼
Total tilberedningstid for Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks?▼
En porsjon av Blåbærsyltetøy-smørbrød-kjeks inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
