Saftig blåbærkake med piskede eggehviter
Oppskrift på en smakfull og saftig blåbærkake, perfekt for sommerens fester eller som en søt hverdagsdessert. Enkel å lage og veldig god!
Foto av Alina Matveycheva på Pexels
Ingredienser
- 12 egg, skilles
- 14 dl sukker
- 7 dl smør, romtemperert
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 21 dl hvetemel, pluss ekstra til å melisere blåbær og kakeformen
- 2 ss bakepulver
- 4.5 dl melk
- 14 dl blåbær
- Smør, til å smøre formen
Ingredienser
- 12 egg, skilles
- 14 dl sukker
- 7 dl smør, romtemperert
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 1 ts salt
- 21 dl hvetemel, pluss ekstra til å melisere blåbær og kakeformen
- 2 ss bakepulver
- 4.5 dl melk
- 14 dl blåbær
- Smør, til å smøre formen
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Pisk eggehvitene stive i en ren bolle; sett til side.
- I en annen bolle, pisk eggeplommene med sukker, smør, vaniljeekstrakt og salt til en lys og luftig blanding.
- I en separat bolle blander du hvetemel og bakepulver.
- Tilsett melblandingen vekselvis med melken i eggeplommeblandingen. Start og avslutt med melblandingen, og miks til akkurat kombinert.
- Vend forsiktig inn de stivpiskede eggehvitene i røren.
- Vend deretter inn blåbærene. For å unngå at bærene synker til bunnen, kan du drysse dem lett med litt mel før du vender dem inn.
- Smør og mel to bakeformer på ca. 30 x 45 cm. Hell blåbærkakerøren i formene.
- Stek i 40 minutter, eller til en kakepinne kommer ut tørr, og kaken føles fast når du trykker lett på den.
Om denne retten
Blåbærkaken er en klassisk, hjemmelaget dessert som bringer minner om sommeren til bordet hele året. Denne vakre kaken er en hyllest til de små, mørkeblå bærene som gir den en fantastisk sødme og saftig tekstur. Med sin lette og luftige krumme og friske, forførende smak, er dette en rett som virkelig fortjener en plass i enhver bakelystens hjerte.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å bruke ferske, modne blåbær for best mulig smaksutbytte – de har en dypere, mer intens bærsmak sammenlignet med frosne.
- 2For å forhindre at bærene synker til bunnen, dryss dem lett med mel før du vender dem inn i deigen.
- 3For en ekstra luftig og myk kake, separer eggene og pisk eggehvitene stive før du forsiktig folder dem inn i røren.
Serveringsforslag
Denne blåbærkaken er perfekt å servere som en avslappende, hyggelig dessert sammen med en god kopp kaffe eller te. Topp den gjerne med litt pisket krem og et dryss av melis for en klassisk, hjemmelaget finish.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig blåbærkake med piskede eggehviter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig blåbærkake med piskede eggehviter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig blåbærkake med piskede eggehviter?▼
Total tilberedningstid for Saftig blåbærkake med piskede eggehviter er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig blåbærkake med piskede eggehviter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig blåbærkake med piskede eggehviter?▼
En porsjon av Saftig blåbærkake med piskede eggehviter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
