Blåbærfruktkaker
Oppskrift på blue ribbon fruit kjeks - sprø og søte fruktkjeks med fruktbiter. Perfekt som snacks eller dessert. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse blåbærfruktakene er en skatt fra den norske bærtradisjonen. De kombinerer søte, saftige blåbær med den rike smaken av kandisert ananas og nøtter - et fantastisk festlig bakverk som virkelig løfter stemningen! Perfekt å nyte sammen med en god kopp kaffe eller te på en hyggelig sammenkomst.
Ingredienser
- 1 ¾ kopp smør
- 1 ½ kopper pakket brunt sukker
- 4 egg
- 4 (1 unse) kvadrater usøtet sjokolade
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- ½ teskje malt kanel
- ½ kopp kandisert ananas
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Ingredienser
- 1 ¾ kopp smør
- 1 ½ kopper pakket brunt sukker
- 4 egg
- 4 (1 unse) kvadrater usøtet sjokolade
- 4,7 dl hvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- 1 teskje salt
- ½ teskje malt kanel
- ½ kopp kandisert ananas
- 2,4 dl rosiner
- 2,4 dl hakkede valnøtter
Fremgangsmåte
- 1Bland smør som er smeltet og brunt sukker i en stor bolle; bland godt. Tilsett egg; pisk godt.
- 2Smelt sjokolade i toppen av et dobbelkoker over varmt (ikke kokende) vann; tilsett i egg- og sukkerblandingen.
- 3I en separat bolle, bland mel, bakepulver, salt og kanel; tilsett gradvis i sjokoladeblandingen. Rør inn kandisert ananas, rosiner og nøtter.
- 4Sett små teskjeer med deigen på lett smurte bakeark. Stek ved 175 °C i 8-10 minutter eller til de er nesten faste. Avkjøl litt på bakearket. Ta kakene av bakearket; avkjøl på en avkjølingsrist.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å smelte sjokoladen forsiktig over et vannbad for å bevare dens glans og konsistens.
- 2Bytt ut rosiner med tørket tranebær eller kirsebær for et ekstra friskt preg.
- 3Kanskje du vil strø over litt melis eller en klatt kremost på toppen for en ekstra lekker finish?
Serveringsforslag
Disse blåbærfruktkakene er fantastiske til kaffeslabberas eller som en søt avslutning på et festmåltid. De går utmerket sammen med en god kopp kaffe, te eller et glass lettsprudlende cider.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbærfruktkaker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbærfruktkaker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbærfruktkaker?▼
Total tilberedningstid for Blåbærfruktkaker er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbærfruktkaker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbærfruktkaker?▼
En porsjon av Blåbærfruktkaker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
