Blåbær-shortbread med femkrydder
Deilige blåbær-shortbread-kaker med et hint av kinesisk femkrydder. Perfekt som dessert eller til kaffen, enkel å lage med friske blåbær.
Foto av Natalya Choohrova på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små terninger
- 3.6 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts kinesisk femkrydder
- 1 eggeplomme
- 0.5 ts isvann, eller mer om nødvendig
- 1.8 dl ferske blåbær
Ingredienser
- 1.2 dl kaldt usaltet smør, skåret i små terninger
- 3.6 dl siktet hvetemel
- 1.2 dl hvitt sukker
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts kinesisk femkrydder
- 1 eggeplomme
- 0.5 ts isvann, eller mer om nødvendig
- 1.8 dl ferske blåbær
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Sett smørkuber i fryseren i 15 minutter.
- Visp sammen mel, sukker, salt og bakepulver i en stor bolle. Strø over kinesisk femkrydder.
- Skjær inn det frosne smøret med en kakespade eller gaffel til smørbitene er omtrent på størrelse med erter. Bland inn eggeplommen og fortsett å skjære inn til det er godt blandet. Drypp i isvann og rør sammen. Deigen skal akkurat samle seg når du klemmer den mellom fingrene.
- Hell omtrent tre fjerdedeler av smuldredeigen i en smurt 23x23 cm ildfast form. Trykk deigen ned med baksiden av en skje. Fordel blåbærene i ett lag og strø over resten av smuldredeigen.
- Stek i den forvarmede ovnen til toppen er gyllen og sidene er sprø og brune, ca. 30–35 minutter. La avkjøle helt før servering.
Om denne retten
Disse blåbær-shortbread-kakene er en deilig sommerkake med en moderne vri. Deigen er krydret med den varme og dvelende smaken av kinesisk femkrydder, som gir en uventet, men forførende kontrast til de ferske, saftige blåbærene. Resultatet er en smaksrik kake som bringer litt sol og glede til enhver sommermiddag eller utekos.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før du blander det inn i deigen – dette gir kakene en sprø og smuldrende struktur.
- 2Strø litt mel over blåbærene før du legger dem utover deigen, dette forhindrer at de synker for mye ned i deigen under steking.
- 3For å få en jevnere og finere overflate, kan du pensle litt eggeplomme over smuldredeigen like før den settes i ovnen.
Serveringsforslag
Disse blåbær-shortbread-kakene er et fantastisk dessertvalg til for eksempel en lett sommermiddag på terrassen, hvor de passer perfekt sammen med et kjølig glass hvitvin eller en kremet kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær-shortbread med femkrydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær-shortbread med femkrydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær-shortbread med femkrydder?▼
Total tilberedningstid for Blåbær-shortbread med femkrydder er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær-shortbread med femkrydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær-shortbread med femkrydder?▼
En porsjon av Blåbær-shortbread med femkrydder inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
