Blåbær-scones
Lær hvordan du lager perfekte blåbærscones med vår enkle oppskrift. Ideell for frokost eller brunch, med friske blåbær og sprø tekstur.
Om denne retten
Disse deilige blåbærscones er en klassisk oppskrift som er både enkel og utrolig god. De perfekte frokost- eller brunchtilbehøret, med sin sprø overflate og smaksfulle indre med saftige, friske blåbær. Oppskriften er tradisjonell, men med et moderne, elegant preg som passer like godt til søndagsbrunch som til en uformell sammenkomst med venner.
Ingredienser
- 60 gram smør, kaldt og delt i smuler
- 4,1 dl hvetemel
- 30 gram sukker
- 30 gram lyst brunt sukker
- En klype salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 240 gram ferske blåbær, skylt og tørket
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 1 egg, pisket
Ingredienser
- 60 gram smør, kaldt og delt i smuler
- 4,1 dl hvetemel
- 30 gram sukker
- 30 gram lyst brunt sukker
- En klype salt
- 1 spiseskje bakepulver
- 240 gram ferske blåbær, skylt og tørket
- 0,6 dl kremfløte
- 1,2 dl melk
- 1 egg, pisket
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og sett på lav vifte, hvis du bruker en konveksjonsovn.
- 2Bland smørbitene, melet, sukker, brunt sukker, salt og bakepulver for hånd i en stor bolle, til smøret er godt blandet med de tørre ingrediensene. Tilsett blåbærene og bland forsiktig, vær forsiktig så du ikke knuser alle bærene.
- 3I en annen bolle, med en visp, bland kremfløte, melk og egget. Rør inn melblandingen og bland til deigen samler seg. Dette er scones-deigen. Ta deigen ut av bollen og elt den på en melet arbeidsflate, og kjevle den ut 5 til 6 ganger, pass på å ikke overarbeide deigen, da vil den bli seig. Del deigen i 12 jevne trekantede porsjoner. Legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og stek til toppene er lett gyldne, ca. 15 til 20 minutter. Ta ut av ovnen og overfør sconesene til et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for best smak og tekstur.
- 2Vær forsiktig så du ikke overarbeider deigen, da kan sconesene bli tørre og kompakte.
- 3Server gjerne sconesene lune, med litt smør eller syltetøy på siden.
Serveringsforslag
Disse blåbærscones passer perfekt til frokost eller brunch, gjerne med en kopp kaffe eller te. De går også fint som lett dessert, for eksempel servert med litt vaniljekrem eller kremet gresk yoghurt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær-scones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær-scones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær-scones?▼
Total tilberedningstid for Blåbær-scones er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær-scones vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær-scones?▼
En porsjon av Blåbær-scones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
