Blåbær- og squashbrød
Oppskrift på blåbær squash brød, en sunn og smakfull bakst perfekt for frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse deilige blåbær- og squashbrødene er en fantastisk kombinasjon av søte, saftige blåbær og den milde, litt nøtteaktige smaken av squash. Perfekt som snacks, dessert eller til frokost, er dette brødet en kulinarisk reise gjennom de vakre norske bærskogene og kjøkkenhagen.
Ingredienser
- 3 egg, lett pisket
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ¼ kopper hvitt sukker
- 4,7 dl revet zucchini
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 pint ferske blåbær
Ingredienser
- 3 egg, lett pisket
- 2,4 dl vegetabilsk olje
- 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 2 ¼ kopper hvitt sukker
- 4,7 dl revet zucchini
- 7,1 dl hvetemel
- 1 teskje salt
- 1 teskje bakepulver
- ¼ teskje natron
- 1 spiseskje malt kanel
- 1 pint ferske blåbær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør lett inn fire mini-loffpanner.
- 2I en stor bolle, pisk sammen egg, olje, vanilje og sukker. Vend inn squashen. Rør inn mel, salt, bakepulver, natron og kanel. Forsiktig, vend inn blåbærene. Fordel røren i de forberedte mini-loffpannene.
- 3Stek i ovnen i 50 minutter, eller til en kniv stukket inn i midten av et brød kommer ut ren. La avkjøle i 20 minutter i formene, før du vender brødene ut på rist for å avkjøle helt.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For enda mer fuktighet kan du bytte ut en del av den vegetabilske oljen med yoghurt eller cottage cheese.
- 2Tips 2: Prøv å bytte ut noen av blåbærene med tørket frukt som dadler eller aprikoser for å variere smakene.
- 3Tips 3: For et ekstra krøll, dryss noen knuste valnøtter eller mandler over brødene før du setter dem i ovnen.
Serveringsforslag
Disse brødene er helt utmerket servert lunkne med en klatt kremost eller syltetøy. De passer også perfekt sammen med en varm kopp kaffe eller te på en koselig høstmorgenen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og squashbrød?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og squashbrød. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og squashbrød?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og squashbrød er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og squashbrød vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og squashbrød?▼
En porsjon av Blåbær- og squashbrød inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
