Blåbær- og sitronsaus
Oppskrift på en deilig blåbær-sitron saus som passer perfekt til kaker, is eller som en frisk dessert. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Blåbærsaus er en klassisk norsk dessert som fanger sommeren i et glass. Denne lekre sausen kombinerer den friske, sprø smaken av ferske blåbær med den syrlige noten fra sitronen - en perfekt balanse av sødme og syre. Serveres gjerne over vaniljeis eller pannekaker, men er også utmerket som topping på kaker og pai.
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer sukker
- 2. 4 teskjeer maisstivelse
- 3. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 2 ½ kopper ferske blåbær, delt
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall
Ingredienser
- 1. 6 spiseskjeer sukker
- 2. 4 teskjeer maisstivelse
- 3. 4 teskjeer fersk sitronsaft
- 4. 2,4 dl vann
- 5. 2 ½ kopper ferske blåbær, delt
- 6. 1 teskje finrevet sitrusskall
Fremgangsmåte
- 11. Visp sukker, maisenna og fersk sitronsaft i en middels kjele til maisenna er oppløst. Tilsett 1 kopp vann og halvparten av blåbærene. Kok opp under omrøring av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter, mens du knuser blåbærene grovt med en potetmoser. Ta av varmen. Rør inn de resterende 1 1/4 koppene blåbær og revet sitronskall. Server varm eller i romtemperatur. FORBEREDING: Sausen kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La sausen komme til romtemperatur eller varm den opp før servering.
- 22. Visp sukker, maisenna og fersk sitronsaft i en middels kjele til maisenna er oppløst. Tilsett 1 kopp vann og halvparten av blåbærene. Kok opp under omrøring av og til. Skru ned varmen og la det småkoke i 2 minutter, mens du knuser blåbærene grovt med en potetmoser. Ta av varmen. Rør inn de resterende 1 1/4 koppene blåbær og revet sitronskall. Server varm eller i romtemperatur. FORBEREDING: Sausen kan lages 4 dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. La sausen komme til romtemperatur eller varm den opp før servering.
Tips og Varianter
- 1Knusing av blåbær med en potetmoser gir en deilig, halvgrov konsistens på sausen.
- 2Bruk ferske, modne blåbær for best smak og farge.
- 3La sausen stå litt før servering for at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Blåbærsausen passer utmerket til vaniljeis, pannekaker eller vafler. Legg også gjerne et par friske blåbær på toppen for en ekstra flott presentasjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og sitronsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og sitronsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og sitronsaus?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og sitronsaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og sitronsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og sitronsaus?▼
En porsjon av Blåbær- og sitronsaus inneholder omtrent 80 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
