Blåbær- og rømmekaffe-kake
Oppskrift på blåbær-sour fløte kaffekake - en saftig og smakfull kake med blåbær og kremet topping, perfekt til kaffe og dessert.
Om denne retten
Denne blåbær- og rømmekaffe-kaken er et suksessfull møte mellom den søte, saftige smaken av blåbær og den dype, nøtteaktige smaken av malt kaffe. Inspirert av klassiske norske bakstradisjoner, er denne kaken en perfekt feiring av de søte bærene fra de norske skoger og den merkbare kaffekultur som preger det nordiske kjøkken. Enten du serverer den til kaffe med venner, eller som avslutning på en høytidelig middag, vil denne kaken garantert imponere og begeistre.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 4,7 dl hvitt sukker
- 3. 2 egg
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 3,9 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 2,4 dl ferske eller frosne blåbær
- 10. 1,2 dl brunt sukker
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 13. 1 spiseskje melis til pynt
Ingredienser
- 1. 2,4 dl smør, myknet
- 2. 4,7 dl hvitt sukker
- 3. 2 egg
- 4. 2,4 dl rømme
- 5. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 6. 3,9 dl hvetemel
- 7. 1 teskje bakepulver
- 8. 1/4 teskje salt
- 9. 2,4 dl ferske eller frosne blåbær
- 10. 1,2 dl brunt sukker
- 11. 1 teskje malt kanel
- 12. 1,2 dl hakkede pekannøtter
- 13. 1 spiseskje melis til pynt
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader C (350 grader F). Smør og melet en 23 cm rund kakeform (bundtform).
- 22. I en stor bolle, pisk smør og sukker sammen til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter rør inn rømme og vanilje. Bland melet, bakepulveret og saltet; rør det inn i røren bare til det er blandet. Vend inn blåbærene.
- 33. Ha halvparten av røren i den forberedte formen. I en liten bolle, bland brunt sukker, kanel og pekannøtter. Strø halvparten av denne blandingen over røren i formen. Ha resten av røren over, og strø deretter resten av pekannøttblandingen over. Bruk en kniv eller tynn slikkepott til å sirkle sukkerlaget inn i kaken.
- 44. Stek i 55 til 60 minutter i den forvarmede ovnen, eller til en kniv stukket inn i midten av kaken kommer ut ren. Avkjøl i formen på en avkjølingsrist. Vend kaken ut av formen og over på et serveringsfat, og bank forsiktig for å løsne den. Dryss med melis rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne blåbær for den beste smaksopplevelsen.\nFor å få den jevne, luftige konsistensen er det viktig å ikke over-røre deigen etter at melet er tilsatt.\nErsett vaniljeekstrakten med 1 teskje malt kardemomme for å gi kaken en ekstra krydret, nordisk dimensjon.
Serveringsforslag
Servér kaken lunken, med en skvis fersk sitronjuice over toppen og en klatt rømme på siden. Den søte-sure kombinasjonen av blåbær, kaffe og sitrus skaper en forfriskende, balansert smak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og rømmekaffe-kake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og rømmekaffe-kake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og rømmekaffe-kake?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og rømmekaffe-kake er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og rømmekaffe-kake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og rømmekaffe-kake?▼
En porsjon av Blåbær- og rømmekaffe-kake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
