Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier
Lær hvordan du lager deilige frityrstekte blåbær- og mascarponepaier, perfekte som dessert eller til kaffen. Enkel oppskrift med friske bær og kremet mascarpone.
Foto av Gera Cejas på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ss sukker, pluss ekstra til dryssing
- 0.5 ts maisstivelse
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 0.8 dl ferske eller tinte blåbær
- 2 (23 cm) ferdigkjøpte paibunner
- 1 egg, sammenpisket
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Ingredienser
- 1.2 dl mascarponeost, romtemperert
- 2 ss sukker, pluss ekstra til dryssing
- 0.5 ts maisstivelse
- 1 ts sitronsaft
- 1 ts sitronskall
- 0.8 dl ferske eller tinte blåbær
- 2 (23 cm) ferdigkjøpte paibunner
- 1 egg, sammenpisket
- Vegetabilsk olje, til frityrsteking
Slik gjør du:
- Dekk et stekebrett med bakepapir. Sett til side.
- I en liten bolle blander du sammen mascarponeost, sukker, maisstivelse, sitronsaft og sitronskall til en jevn blanding. Rør inn blåbærene.
- Bruk en rund kakeutstikker på 9 cm til å stikke ut 12 sirkler av paideigen. Legg deigen på det forberedte stekebrettet. Bruk en pensel og pensle lett kantene av deigen med det sammenpiskede egget.
- Legg omtrent 1.5 ts av osteblandingen midt på hver deigsirkel. Brett deigen i to for å lukke fyllet, og klem kantene sammen for å forsegle. Bruk en gaffel til å forsegle kantene ved å trykke lett med tennene.
- Sett paiene i kjøleskapet i 10 minutter.
- Mens paiene kjøler seg: I en stor, tykkbunnet kjele heller du i nok olje til å fylle omtrent en tredjedel av kjelen. Varm opp over middels varme til et frityrstekingstermometer viser 190 °C.
- Friter paiene i 1 til 1.5 minutter til de er gyldne. La dem renne av på papirhåndklær, og dryss over sukker mens de fortsatt er varme. La dem avkjøle i minst 10 minutter før servering.
Om denne retten
Disse delikate frityrstekte blåbær- og mascarponepaiene er en skattekiste av smaker fra norske sommerbær og den kremete italienske osten mascarpone. En festlig og smakfull vri som er perfekt å servere til kaffeselskap eller sommeravslutninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk friske, mørkeblå blåbær for aller best smak og konsistens.
- 2Sørg for at mascarponen er romtemperert før du blander den, for å unngå klumper.
- 3Bruk gjerne en kaffekopp eller et lite glass for å forme paibunn-sirklene, hvis du ikke har en passende utstikker.
Serveringsforslag
Disse paiene er fantastiske å servere med litt vaniljekesam eller -is. En frisk sommerdrikke som bær-infusert limonade eller prosecco vil også løfte opplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier?▼
Total tilberedningstid for Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier?▼
En porsjon av Frityrstekte blåbær- og mascarponepaier inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
