Blåbær- og mandeltærte til frokost
Oppskrift på en deilig blåbær og mandeltart perfekt for frokost. Enkel å lage, sunn og smakfull for en energigivende start på dagen.
Om denne retten
Blåbær- og mandeltærte til frokost er en middels krevende oppskrift i kategorien frokost som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer pint ferske blåbær, delt, sukker, spiseskje fersk sitronjuice og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En næringsrik start på dagen som gir energi og metthet gjennom hele formiddagen.
Ingredienser
- 1. 5 1/4 pint ferske blåbær, delt
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 teskje revet sitrusskall (sitron)
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,8 dl skivede mandler, pluss 2 spiseskjeer lett ristet
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 1,2 dl (1 stang) kaldt smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 13. 1 stor eggeplomme
- 14. 1/3 teskje mandelessens
- 15. 1,2 dl solbærgele
Ingredienser
- 1. 5 1/4 pint ferske blåbær, delt
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 1 spiseskje fersk sitronjuice
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 2 teskjeer maisstivelse
- 6. 3 spiseskjeer usaltet smør
- 7. 1 teskje revet sitrusskall (sitron)
- 8. 2,4 dl hvetemel
- 9. 0,8 dl skivede mandler, pluss 2 spiseskjeer lett ristet
- 10. 2 spiseskjeer sukker
- 11. 1/4 teskje salt
- 12. 1,2 dl (1 stang) kaldt smør, skåret i 1/2-tommers terninger
- 13. 1 stor eggeplomme
- 14. 1/3 teskje mandelessens
- 15. 1,2 dl solbærgele
Fremgangsmåte
- 1Fylling:
- 2I en tungbunnet, middels stor kjele legger du 4 pint blåbær, sukkeret og sitronsaften. Mos bærene grovt med en gaffel. Rør om på middels høy varme til sukkeret er oppløst, og blandingen koker og tykner, omtrent 8 minutter. I en middels stor bolle visper du sammen eggeplommene og maisstivelsen. Hell sakte inn halvparten av den varme blåbærblandingen, pass på å ikke koke eggeplommene, og visp godt. Hell deretter eggeblandingen tilbake i kjelen. Rør over middels høy varme til blandingen koker og tykner, ca. 3 minutter. Rør inn smøret og sitrusskallet. Overfør fyllet til en bolle, dekk til og sett i kjøleskapet over natten.
- 3Kjeksbunn:
- 4Bland melet, 1/3 kopp skivede mandler, sukker og salt i en food processor til mandlene er finhakket. Tilsett smøret og pulser til blandingen ser ut som grovt mel. I en liten bolle visper du sammen eggeplommen og mandelessensen. Tilsett blandingen i food processoren og kjør til det dannes fuktige klumper. Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en disk. Smør lett en 23 cm stor terteform med løs bunn. Trykk deigen ut i bunnen og opp langs kantene av formen. Prikk bunnen med en gaffel, og sett den i fryseren i 45 minutter.
- 5Forvarm ovnen til 175°C. Dekk bunnen med aluminiumsfolie og fyll med tørkede bønner eller paivekter. Stek i ca. 12 minutter til bunnen er satt. Fjern folien og bønnene, og stek videre til bunnen er gyllen, ca. 16 minutter til. La bunnen avkjøle helt på en rist.
- 6Montering:
- 7Fordel fyllet jevnt i bunnen, og strø resten av blåbærene (ca. 1 1/4 pint) over fyllet. I en liten kjele over middels varme, varm opp solbærgele og rør til den er smeltet. Pensle geleen over bærene som en glasur. Strø de resterende 2 spiseskjeene skivede mandler rundt kanten av tertebunnen. Dekk løst med aluminiumsfolie og sett i kjøleskapet i minst 2 timer. Fjern sidene av formen. Sett terten på et serveringsfat, og server kald eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og mandeltærte til frokost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og mandeltærte til frokost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og mandeltærte til frokost?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og mandeltærte til frokost er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og mandeltærte til frokost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og mandeltærte til frokost?▼
En porsjon av Blåbær- og mandeltærte til frokost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
