Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe
Lær hvordan du lager en saftig blåbær buttermilk coffeecake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffen eller som dessert, tilgjengelig hele året.
Om denne retten
Denne blåbær- og kulturmelkekaken er et nostalgisk mesterverk som tar oss rett tilbake til mormors varme kjøkken. Den mykeste deigen er perfekt balansert med syrlige, saftige blåbær og en sprø, krummel strudel-topping. Dens røtter i norsk bakverktradisjon gjør den til et naturlig valg for enhver hyggelig sammenkomst, enten det er søndagskaffi med familien eller en høstlig feiring med gode venner.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 3,2 dl hvitt sukker
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 9,5 dl hvetemel
- 7. 3 teskjeer bakepulver
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje salt
- 10. 4,7 dl blåbær
- 11. 1,6 dl hvetemel
- 12. 1,6 dl hvitt sukker
- 13. 6 spiseskjeer smør, myknet
Ingredienser
- 1. 1,2 dl smør
- 2. 3,2 dl hvitt sukker
- 3. 2 egg
- 4. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 5. 4,7 dl kulturmelk
- 6. 9,5 dl hvetemel
- 7. 3 teskjeer bakepulver
- 8. 1 teskje natron
- 9. 1 teskje salt
- 10. 4,7 dl blåbær
- 11. 1,6 dl hvetemel
- 12. 1,6 dl hvitt sukker
- 13. 6 spiseskjeer smør, myknet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør og mel en 23x33 cm (9x13 tommer) stor form. Sikt sammen 4 kopper mel, bakepulver, natron og salt. Sett til side.
- 22. I en stor bolle, pisk sammen 1/2 kopp smør og 1 1/3 kopper sukker til det er lyst og luftig. Pisk inn eggene ett om gangen, deretter rør inn vaniljen. Pisk inn melblandingen vekselvis med kulturmelk, bare til alt er blandet. Vend inn blåbærene. Hell røren i den forberedte formen. I en liten bolle, bland sammen 2/3 kopp mel og 2/3 kopp sukker. Kutt inn 6 spiseskjeer smør til blandingen ligner grove smuler. Strø over toppen av røren.
- 33. Stek i den forvarmede ovnen i 45 til 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne blåbær for best resultat - de holder formen bedre under baking.
- 2La smøret for toppingen nå romtemperatur før du arbeider det inn i deigen for en optimal, sandete tekstur.
- 3For en ekstra luftig og mør kake, pisk eggene grundig inn i smøret før du tilfører mel og kulturmelk.
Serveringsforslag
Denne deilige kaken er et perfekt følge til en kopp friskt, aromatisk kaffe. Prøv den også med en klatt kremost eller en dæsj pisket krem for en ekstra luksuriøs servering.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe?▼
En porsjon av Blåbær- og kulturmelkekake med kaffe inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
