Saftige blåbærkjeks med krem
Lag deilige blåbærkjeks med krem med denne enkle oppskriften. Perfekt som snacks eller dessert for sommerdagen. Rask og enkel å lage!
Foto av SHVETS production på Pexels
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,5 dl sukker
- 3,5 dl pluss 2 ss brunt sukker (pakket)
- 1,2 dl pluss 2 ss lys maissirup
- 2 store egg
- 12,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts grovt kosher-salt
- 3,5 dl melkekrummer
- 3,5 dl tørkede blåbær
- Spesialutstyr: kjøkkenmaskin med flatvisp
Ingredienser
- 4,7 dl usaltet smør, romtemperert
- 3,5 dl sukker
- 3,5 dl pluss 2 ss brunt sukker (pakket)
- 1,2 dl pluss 2 ss lys maissirup
- 2 store egg
- 12,5 dl hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts natron
- 1 ts grovt kosher-salt
- 3,5 dl melkekrummer
- 3,5 dl tørkede blåbær
- Spesialutstyr: kjøkkenmaskin med flatvisp
Slik gjør du:
- Bland smør, begge sukkersortene og maissirup i en stor bolle med en kjøkkenmaskin utstyrt med flatvisp.
- Pisk på middels høy hastighet til det er luftig og lyst, skrap av og til ned sidene av bollen, ca. 3 minutter.
- Tilsett egg; pisk på middels høy hastighet til blandingen er veldig lys og sukkeret er helt oppløst, ca. 10 minutter.
- Tilsett mel, bakepulver, natron og salt; pisk på lav hastighet bare til det er blandet, skrap av og til ned sidene av bollen.
- Tilsett melkekrummene; bland på lav hastighet bare til det er innarbeidet.
- Fjern bollen fra maskinen.
- Rør inn blåbærene til de er jevnt fordelt (deigen vil være veldig klissete).
- Bruk en isskje på 0,6 dl for hver kake, og legg deigen på to store bakeplater med høye kanter.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i minst 24 timer. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig til steketid).
- Plasser en rist i øvre tredjedel og en i nedre tredjedel av ovnen, og forvarm til 190°C.
- Legg bakepapir på to store (45x30 cm) bakeplater med høye kanter.
- Overfør 6 avkjølte deigklatter til hver plate, med minst 10 cm mellomrom (kakene vil flyte ut).
- Stek kakene, to plater om gangen, til de er gylne, og snu platene halvveis i steketiden, totalt 20 til 22 minutter.
- Gjenta med resten av deigen, og la platene avkjøle og bytte ut mellom stekene.
- Overfør kakene til rister og la dem avkjøle helt. (Kan lages 3 dager i forveien. Oppbevares i lufttette beholdere ved romtemperatur).
Om denne retten
Disse blåbærkjeksene med krem er en ekte smakseksplosjon av bær, kremet tekstur og en deilig sødme. Oppskriften kommer fra en gammel, tradisjonell familieoppskrift som har blitt videreført gjennom generasjoner, og er et elsket favorittbakverk ved spesielle anledninger. Kombinasjonen av saftige blåbær og den luftige kjeksen gjør disse til en ekte nytelse.
Tips og Varianter
- 1Bruk frosne blåbær for enda mer intens blåbærsmak.
- 2Pass på at smørblandingen er godt pisket slik at kjeksene blir luftige.
- 3For en ekstra kremet og myk konsistens, la deigen hvile lenger i kjøleskapet før steking.
Serveringsforslag
Disse blåbærkjeksene med krem passer perfekt sammen med en kopp nytraktet kaffe eller en god kopp te. De er også et herlig tilbehør til en frodig vaniljeis eller søt krem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftige blåbærkjeks med krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftige blåbærkjeks med krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftige blåbærkjeks med krem?▼
Total tilberedningstid for Saftige blåbærkjeks med krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftige blåbærkjeks med krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftige blåbærkjeks med krem?▼
En porsjon av Saftige blåbærkjeks med krem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
