Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner
Oppskrift på en næringsrik power bowl med blåbær, granateple og sprø quinoa croutons. Perfekt for en sunn frokost eller lunsj.
Om denne retten
Denne kraftfulle frokostretten kombinerer de søte, saftige blåbærene med den friske, sprøe granateplen for å skape en smakseksplosjon som setter fyr på dagen. Inspirert av tradisjonell norsk mat, men med et moderne, næringsrikt vri, er denne power-bollen et sunt og tilfredsstillende måltid som gir deg den energien du trenger for å starte dagen på best mulig fot.
Ingredienser
- Smørefritt spray
- 2,4 dl gammeldags havregryn, for eksempel Bob's Red Mill
- 1,8 dl quinoa
- 1,2 dl skivede mandler
- 1,2 dl gresskarkjerner
- En stor klype kosher-salt
- 1/2 til 1,6 dl kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 2,4 dl gammeldags havregryn, for eksempel Bob's Red Mill
- 4,7 dl frosne økologiske villbær, pluss noen ekstra til pynt
- 1 frossen banan, delt i to
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt, pluss 0,6 dl til pynt
- 1,8 dl granateplejuice
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer granateplemelasse
- Saften av 1/2 sitron
- 2 teskjeer ferskrevet appelsinskall
- Granateplefrø, til pynt, valgfritt
Ingredienser
- Smørefritt spray
- 2,4 dl gammeldags havregryn, for eksempel Bob's Red Mill
- 1,8 dl quinoa
- 1,2 dl skivede mandler
- 1,2 dl gresskarkjerner
- En stor klype kosher-salt
- 1/2 til 1,6 dl kokosolje, smeltet
- 2 spiseskjeer agavesirup
- 2,4 dl gammeldags havregryn, for eksempel Bob's Red Mill
- 4,7 dl frosne økologiske villbær, pluss noen ekstra til pynt
- 1 frossen banan, delt i to
- 2,4 dl fettfri gresk yoghurt, pluss 0,6 dl til pynt
- 1,8 dl granateplejuice
- 2 spiseskjeer honning
- 2 spiseskjeer granateplemelasse
- Saften av 1/2 sitron
- 2 teskjeer ferskrevet appelsinskall
- Granateplefrø, til pynt, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For krutongene: Forvarm ovnen til 150 grader Celsius. Kle en 23 x 33 cm bakeplate med bakepapir, og spray med non-stick spray.
- 3Bland havregryn med quinoa, mandler, gresskarkjerner og salt i en stor bolle. Tilsett 1/2 kopp kokosolje (hvis den har stivnet i glasset, smelt den i mikrobølgeovnen eller på komfyren over lav varme) og agavesirup. Rør godt til blandingen danner klumper; hvis den virker tørr, tilsett mer kokosolje, én spiseskje om gangen.
- 4Fordel krutongblandingen jevnt utover den forberedte bakeplaten i et tynt lag. Stek på midterste rille i ovnen til den er lett gyllenbrun, ca. 45 minutter – den vil føles klissete rett ut av ovnen, men vil bli sprø når den avkjøles.
- 5Ta bakeplaten ut av ovnen og sett den på en avkjølingsrist. La den avkjøle helt. Bryt den i klumper. (Gir omtrent 3 kopper. Resten kan oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.)
- 6For power-bollen: Ha havregryn i en blender og kjør til det blir pulveraktig. Tilsett blåbær, banan, yoghurt, granateplejuice, honning, granatelemelasse, sitronsaft og appelsinskall. Kjør til det er jevnt.
- 7Overfør blandingen til en beholder med tett lokk og oppbevar i kjøleskapet i minst 8 timer og opptil 24 timer. (Dette vil bidra til en jevnere konsistens, ettersom havregrynene vil absorbere noe av væsken og bli tykkere.)
- 8For å servere: Fordel power-bollen i to skåler. Topp med en klatt yoghurt, noen blåbær, noen granateplefrø hvis du bruker det, og noen quinoa-krutonger.
Tips og Varianter
- 1- Rør inn kokosolje og agavesirup i quinoa-blandingen for å få den ekstra sprø og karamellisert.
- 2- Bruk frosne bær for å gi bollen en jevn, kremet konsistens uten å måtte bruke for mye frukt.
- 3- La power-bollen stå i kjøleskapet i minst 8 timer for at havregrynene skal absorbere væsken og gi en tykkere, kremere tekstur.
Serveringsforslag
Denne power-bollen er utrolig godt å servere med et glass ferskpresset granateplejuice eller en kopp varm, krydret te for å forsterke de søte, friske smakene. For en ekstra crunch, strø over noen granateplefrø.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner?▼
En porsjon av Blåbær- og granateplepowerbolle med ristet quinoa-croutoner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
