Blåbær- og bringebærkake
Oppskrift på en deilig blåbær-bringebær kake, perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak. Ideell for fest eller kos.
Om denne retten
Denne deilige blåbær- og bringebærkaken er en hyllest til de nordiske bærene som gir så mye glede i sommermånedene. Den sprø, krydrede smuldrekrummen på toppen danner en nydelig kontrast til den myke, bærfylte kakebasen. Enten du serverer den som dessert etter en høstmiddag eller tar den med på picnick, er denne kaken en forfriskende og smakfull måte å avslutte måltidet på.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) smør
- 6. 7,1 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 2 egg
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 2,4 dl ferske blåbær eller frosne, tint
- 14. 2,4 dl ferske bringebær eller frosne, usøtet, tint
Ingredienser
- 1. 2,4 dl sukker
- 2. 1,6 dl hvetemel
- 3. 1 teskje kanel
- 4. 1/4 teskje salt
- 5. 1,2 dl (1 stang) smør
- 6. 7,1 dl hvetemel
- 7. 2 teskjeer bakepulver
- 8. 1/2 teskje salt
- 9. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, romtemperert
- 10. 3,6 dl sukker
- 11. 2 egg
- 12. 2,4 dl rømme
- 13. 2,4 dl ferske blåbær eller frosne, tint
- 14. 2,4 dl ferske bringebær eller frosne, usøtet, tint
Fremgangsmåte
- 11. Til topping: Bland sukker, mel, kanel og salt i en middels bolle. Tilsett smør og skjær det inn til blandingen ligner grovt mel. Sett til side.
- 22. Til topping: Bland sukker, mel, kanel og salt i en middels bolle. Tilsett smør og skjær det inn til blandingen ligner grovt mel. Sett til side.
- 33. Til kaken: Forvarm ovnen til 190°C. Smør og mel en 23x33 cm stor bakeform. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett sukker og pisk til det er lett og luftigt. Bland inn egg ett om gangen. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med rømme, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland bærene i en liten bolle. Hell halvparten av røren i den forberedte formen. Skje bærene over. Fordel resten av røren over bærene. Strø over toppingen. Stek til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Skjær i firkanter.
- 44. Til kaken: Forvarm ovnen til 190°C. Smør og mel en 23x33 cm stor bakeform. Sikt mel, bakepulver og salt i en middels bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk smør i en stor bolle til det er lyst og luftig. Tilsett sukker og pisk til det er lett og luftigt. Bland inn egg ett om gangen. Bland inn de tørre ingrediensene vekselvis med rømme, begynn og avslutt med de tørre ingrediensene. Bland bærene i en liten bolle. Hell halvparten av røren i den forberedte formen. Skje bærene over. Fordel resten av røren over bærene. Strø over toppingen. Stek til en tester satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. Skjær i firkanter.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, modne bær for best smak og tekstur - ikke nøl med å blande ulike typer som blåbær og bringebær.
- 2For en ekstra luftig og mør kakebunn, la smøret være romtemperert før du pisker det sammen med sukker og egg.
- 3Sørg for å fordele bærene jevnt i kakeformen - da får du bær i hvert eneste stykke.
Serveringsforslag
Serveringen er enkel - et glass kald, let vaniljekrem eller pisket kremfløte er det perfekte følge til denne kaken. For en ekstra festlig touch, kan du også drysse over litt revne sitronskall eller dryppe over noen dråper av et bringebærsirup.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær- og bringebærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær- og bringebærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær- og bringebærkake?▼
Total tilberedningstid for Blåbær- og bringebærkake er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær- og bringebærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær- og bringebærkake?▼
En porsjon av Blåbær- og bringebærkake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
