Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvitt sukker
- 3 ss melasse
- 1 egg
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl ferske eller frosne blåbær
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 ss sukker
Ingredienser
- 1.2 dl vegetabilsk olje
- 2.4 dl hvitt sukker
- 3 ss melasse
- 1 egg
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 0.5 ts malt muskatnøtt
- 0.5 ts malt ingefær
- 1 ts natron
- 0.5 ts salt
- 2.4 dl ferske eller frosne blåbær
- 2.4 dl kulturmelk
- 2 ss sukker
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør og mel en bakeform på ca. 28x18 cm.
- I en stor bolle, bland sammen olje, 2.4 dl sukker og melasse til det er godt blandet. Pisk inn egget.
- I en separat bolle, rør sammen mel, kanel, muskatnøtt, ingefær, natron og salt.
- Ta ut 2 ss av melblandingen, og vend den med blåbærene for å dekke dem.
- Rør inn resten av tørrblandingen i de våte ingrediensene, vekselvis med kulturmelken, etter hver gang.
- Vend forsiktig inn blåbærene. Hell røren i den forberedte formen, og strø resten av sukkeret over toppen.
- Stek i 35 til 40 minutter i den forvarmede ovnen, til en kakepinne som settes inn i midten kommer ut ren.
Om denne retten
Blåbær-ingefærkaken er et deilig møte mellom søte og krydrede smaker, perfekt for de som liker å utforske nye kombinasjoner i bakst. Basert på en tradisjonell krydderkake, trekker denne oppskriften veksler på de utpreget aromatiske krydderne som ingefær og muskatnøtt for å skape en varm, kompleks smaksopplevelse. De ferske eller frosne blåbærene gir en frisk, bærpreget kontrast og en vakker farge. Resultatet er en kake som vil gi deg følelsen av å bite rett inn i høstskogen.
Tips og Varianter
- 1- Bruk litt mer ingefær enn oppskriften foreskriver for en enda mer markant ingefærsmak.
- 2- Bytt ut kulturmelken med vanlig melk hvis du ikke har den for hånd – resultatet blir like godt.
- 3- Vær forsiktig så du ikke over-rører deigen, da kan kaken bli tørr. Bare bland til ingrediensene er akkurat kombinert.
Serveringsforslag
Blåbær-ingefærkaken smaker utmerket både lun og avkjølt. Server den gjerne med vaniljeis eller lettrømme for en deilig kontrast i tekstur og smak. Den passer også utmerket til en kopp te eller kaffe.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Saftig blåbær- og ingefærkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Saftig blåbær- og ingefærkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Saftig blåbær- og ingefærkake?▼
Total tilberedningstid for Saftig blåbær- og ingefærkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Saftig blåbær- og ingefærkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Saftig blåbær- og ingefærkake?▼
En porsjon av Saftig blåbær- og ingefærkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
