Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut
Oppskrift på blåbær greek oldfashioned doughnut, perfekt for en søt frokost eller dessert. Enkel å lage og full av smak med blåbær og greske krydder.
Om denne retten
Disse blåbær-doughnutene tar oss rett tilbake til barndommens gylne sommerdager. Den klassiske kombinasjonen av saftige blåbær og rik gresk yoghurt gir en frisk og kremete smak, omgitt av en deilig, gyllenbrun skorpe. Perfekt som en søt ettermiddagsbit eller som et festlig innslag på kaffen med venner.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss mer ved behov
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype kosher-salt
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1 helt egg pluss 1 eggeplomme
- 1,6 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl frosne blåbær, tint og med saften reservert
- 1 1/2 liter rapsolje
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl helmelk
- En klype salt
- Sitronjuice
Ingredienser
- 3 dl hvetemel til allsidig bruk, pluss mer ved behov
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 teskjeer bakepulver
- En klype kosher-salt
- 1,2 dl pluss 1 spiseskje sukker
- 2 spiseskjeer smør
- 1 helt egg pluss 1 eggeplomme
- 1,6 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl frosne blåbær, tint og med saften reservert
- 1 1/2 liter rapsolje
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl helmelk
- En klype salt
- Sitronjuice
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en rundkutter for kaker
- 2Til kakerøren: Bland hvetemel, kakesmel, bakepulver og salt med en visp til det er jevnt fordelt.
- 3I en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpaddle, pisk sukker og smør til det er glatt, og tilsett deretter eggene. Tilsett yoghurt og bland til det er jevnt. Rør sakte inn de tørre ingrediensene, og til slutt tilsett blåbær og juice. Ikke overbland! Hvis røren virker for våt, tilsett litt mer mel. Dekk til og la deigen hvile i minst 30 minutter i kjøleskapet.
- 4Varm opp oljen til en dypfriteringstermometer som er satt inn i oljen når det viser 180°C (350°F). (Mindre og du vil få fete kaker, mer og de blir brente.)
- 5Kjevle ut deigen på en melet overflate, ca. 2 cm tykk, og stikk ut kaker i ønsket form. Slipp kakene forsiktig ned i den varme oljen, noen av gangen. Vær oppmerksom, dette er viktig: Kok dem bare til de flyter opp, ca. 20 sekunder. Så snart de flyter, snu dem. Når du har snudd dem, skal du ikke røre dem! La dem koke ferdig på den ene siden, snu dem igjen og kok på den andre siden. Igjen, ikke rør i kakene! La dem koke til de er ferdige. Ta kakene opp og la dem avkjøle på en rist.
- 6Til glasuren: Bland melis, melk, salt og sitronjuice etter smak. Når kakene er avkjølte, glasér dem. Deretter er det bare å spise og nyte.
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland deigen - det kan gjøre den gummiaktig. Hold temperaturen på oljen nøye for best resultat. Har du ikke rundkutter, kan du bruke en vanlig glasskant.\nFor en mykere konsistens, prøv å bytte ut inntil en tredjedel av hvetemel med potetmel.\nFor ekstra luftighet, pisk eggehvitene til marengs og fold dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Server de varme doughnutene med en klatt syltetøy eller kompott av friske bær på siden. En kopp sterk kaffe eller en kald, kremet milkshake er den perfekte drikkekombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut?▼
Total tilberedningstid for Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut?▼
En porsjon av Blåbær, gresk, gammeldags, doughnut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
