Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt
Enkel oppskrift på gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt, perfekt for en søt frokost eller dessert. Enkel å lage og full av smak.
Foto av Laura Baez på Pexels
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- En klype salt
- 1,35 dl sukker
- 2 ss smør
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1,6 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl frosne blåbær, tint og med saften reservert
- 1,5 l rapsolje
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl helmelk
- En klype salt
- Sitronjuice
Ingredienser
- 3 dl hvetemel
- 2,4 dl kakehvetemel
- 2 ts bakepulver
- En klype salt
- 1,35 dl sukker
- 2 ss smør
- 1 egg
- 1 eggeplomme
- 1,6 dl naturell gresk yoghurt
- 1,2 dl frosne blåbær, tint og med saften reservert
- 1,5 l rapsolje
- 4,7 dl melis
- 0,6 dl helmelk
- En klype salt
- Sitronjuice
Slik gjør du:
- Spesialutstyr: en rund kakekutter.
- Til deigen: Bland hvetemel, kakehvetemel, bakepulver og salt med en visp til det er jevnt fordelt.
- I en kjøkkenmaskin utstyrt med en flatpaddle, pisk sukker og smør til det er glatt. Tilsett deretter eggene. Tilsett yoghurt og bland til det er jevnt. Rør sakte inn de tørre ingrediensene, og til slutt tilsett blåbær og saften. Ikke overbland! Hvis røren virker for våt, tilsett litt mer mel. Dekk til og la deigen hvile i minst 30 minutter i kjøleskapet.
- Varm opp oljen til 180°C. Bruk et dypfriteringstermometer for å sikre riktig temperatur. (For lav temperatur gir fete doughnuts, for høy temperatur brenner dem.)
- Kjevle ut deigen på en melet overflate, ca. 2 cm tykk, og stikk ut doughnuts i ønsket form. Slipp doughnutene forsiktig ned i den varme oljen, noen av gangen. Kok dem bare til de flyter opp, ca. 20 sekunder. Så snart de flyter, snu dem. Når du har snudd dem, skal du ikke røre dem! La dem koke ferdig på den ene siden, snu dem igjen og kok på den andre siden. Igjen, ikke rør i doughnutene! La dem koke til de er ferdige. Ta doughnutene opp og la dem avkjøle på en rist.
- Til glasuren: Bland melis, melk, salt og sitronjuice etter smak. Når doughnutene er avkjølte, glasér dem. Deretter er det bare å spise og nyte.
Om denne retten
Disse blåbærdoughnutene tar oss rett tilbake til barndommens gylne sommerdager. Den klassiske kombinasjonen av saftige blåbær og rik gresk yoghurt gir en frisk og kremet smak, omgitt av en deilig, gyllenbrun skorpe. Perfekt som en søt ettermiddagsbit eller som et festlig innslag på kaffen med venner.
Tips og Varianter
- 1Ikke overbland deigen – det kan gjøre den gummiaktig. Hold temperaturen på oljen nøye for best resultat. Har du ikke rund kakekutter, kan du bruke en vanlig glasskant.
- 2For en mykere konsistens, prøv å bytte ut inntil en tredjedel av hvetemel med potetmel.
- 3For ekstra luftighet, pisk eggehvitene til marengs og fold dem forsiktig inn i deigen.
Serveringsforslag
Server de varme doughnutene med en klatt syltetøy eller kompott av friske bær på siden. En kopp sterk kaffe eller en kald, kremet milkshake er den perfekte drikkekombinasjonen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt?▼
En porsjon av Gammeldagse blåbærdoughnuts med gresk yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
