Blaakost og søt løkterte
Lær hvordan du lager deilige blaak ost and søt løk turnovers, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift med smakfulle ingredienser.
Om denne retten
Blaakost og søt løkterte er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket løk (i store biter), spiseskje usaltet smør, Salt og pepper etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 7,1 dl grovhakket løk (i store biter)
- 1 spiseskje usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl ekte lønnesirup
- 1,8 dl hvetemel, målt opp og jevnt fordelt i målebøtten, pluss litt mer til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 0,8 dl naturell gresk yoghurt eller rømme
- 170 gram (uten skorpedekke) blåmuggost eller din favorittost, revet (ca. 3,6 dl)
- 0,8 dl blå løkjam
- 1 1/2 spiseskje gul sennep
- 1 stort egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
Ingredienser
- 7,1 dl grovhakket løk (i store biter)
- 1 spiseskje usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2,4 dl balsamicoeddik
- 0,6 dl ekte lønnesirup
- 1,8 dl hvetemel, målt opp og jevnt fordelt i målebøtten, pluss litt mer til utbaking
- 1 teskje sukker
- 1/4 teskje salt
- 0,6 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 0,8 dl naturell gresk yoghurt eller rømme
- 170 gram (uten skorpedekke) blåmuggost eller din favorittost, revet (ca. 3,6 dl)
- 0,8 dl blå løkjam
- 1 1/2 spiseskje gul sennep
- 1 stort egg, lett pisket med 2 teskjeer vann
Fremgangsmåte
- 1For den svarte løkjammen: Karamelliser løken i smøret til den er myk og gyldenbrun. Tilsett salt og pepper etter smak. Ha i balsamicoeddiken og kok til eddiken tykner, omtrent 1 time. Tilsett sirupen og kok til blandingen tykner, ytterligere ca. 1 time. Server ved romtemperatur. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- 2For paibunnene: Kjør sammen mel, sukker og salt i en food processor til det er godt blandet. Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grove smuler med noen fettbiter på størrelse med erter. Tilsett yoghurt og kjør til deigen akkurat er blandet og den holder sammen når du trykker den mellom fingrene. Overfør deigen til et stykke plastfolie, form til en flat disk og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 1 dag. Deigen kan fryses for lengre oppbevaring, opptil 3 måneder.
- 3Forvarm ovnen til 160 °C (325 °F). La deigen hvile til den er litt myk (dette gjør utkjevlingen lettere), ca. 10 minutter. På en lett melet arbeidsflate kjevle ut deigen til ca. 0,6 cm tykkelse. Stikk ut 16 runde kaker med 7,5 cm runde utstikkere (kjør sammen igjen eventuelle rester). Bland sammen ost, løkjam og sennep. Legg en teskje ostefyll på den ene halvdelen av hver runding, og la en kant på 1,3 cm være fri. Pensle kanten med egge- og vannblandingen; brett over toppen og klem til for å forsegle. Plasser dem med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle toppene med egge- og vannblandingen. Stek til de er gyldne og sprø, ca. 35 minutter.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blaakost og søt løkterte?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blaakost og søt løkterte. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blaakost og søt løkterte?▼
Total tilberedningstid for Blaakost og søt løkterte er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blaakost og søt løkterte vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blaakost og søt løkterte?▼
En porsjon av Blaakost og søt løkterte inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
