Blåmuggost- og søtløk-terter
Lær hvordan du lager deilige terter med blåmuggost og søt løk, perfekte som forrett eller snacks. En enkel oppskrift med smakfulle ingredienser.
Foto av Jonathan Borba på Pexels
Ingredienser
- 7 dl grovhakket løk (i store biter)
- 1 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 0,5 dl ekte lønnesirup
- 2 dl hvetemel, pluss litt mer til utbaking
- 1 ts sukker
- 0,25 ts salt
- 0,5 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 0,75 dl naturell gresk yoghurt eller rømme
- 170 g blåmuggost eller din favorittost, revet
- 0,75 dl løkjam (se fremgangsmåte)
- 1,5 ss gul sennep
- 1 stort egg, lett pisket med 2 ts vann
Ingredienser
- 7 dl grovhakket løk (i store biter)
- 1 ss usaltet smør
- Salt og pepper etter smak
- 2,5 dl balsamicoeddik
- 0,5 dl ekte lønnesirup
- 2 dl hvetemel, pluss litt mer til utbaking
- 1 ts sukker
- 0,25 ts salt
- 0,5 dl kaldt usaltet smør, i biter
- 0,75 dl naturell gresk yoghurt eller rømme
- 170 g blåmuggost eller din favorittost, revet
- 0,75 dl løkjam (se fremgangsmåte)
- 1,5 ss gul sennep
- 1 stort egg, lett pisket med 2 ts vann
Slik gjør du:
- For løkjammen:
- Karamelliser løken i smøret til den er myk og gyldenbrun. Tilsett salt og pepper etter smak.
- Ha i balsamicoeddiken og kok til eddiken tykner, omtrent 1 time.
- Tilsett sirupen og kok til blandingen tykner, ytterligere ca. 1 time. Server ved romtemperatur. Oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke.
- For paibunnene:
- Kjør sammen mel, sukker og salt i en food processor til det er godt blandet.
- Tilsett smøret og kjør til blandingen ligner grove smuler med noen fettbiter på størrelse med erter.
- Tilsett yoghurt og kjør til deigen akkurat er blandet og den holder sammen når du trykker den mellom fingrene.
- Overfør deigen til et stykke plastfolie, form til en flat disk og la den hvile i kjøleskapet i minst 1 time eller opptil 1 dag. Deigen kan fryses for lengre oppbevaring, opptil 3 måneder.
- Forvarm ovnen til 160 °C. La deigen hvile til den er litt myk (dette gjør utkjevlingen lettere), ca. 10 minutter.
- På en lett melet arbeidsflate kjevle ut deigen til ca. 0,5 cm tykkelse.
- Stikk ut 16 runde kaker med 7,5 cm runde utstikkere (kjør sammen igjen eventuelle rester).
- Bland sammen ost, løkjam og sennep.
- Legg en teskje ostefyll på den ene halvdelen av hver runding, og la en kant på 1 cm være fri.
- Pensle kanten med egge- og vannblandingen; brett over toppen og klem til for å forsegle.
- Plasser dem med 2,5 cm mellomrom på et bakepapirkledd stekebrett, og pensle toppene med egge- og vannblandingen.
- Stek til de er gyldne og sprø, ca. 35 minutter.
Om denne retten
Blåmuggost- og søtløk-terter er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 55 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer grovhakket løk (i store biter), usaltet smør, Salt og pepper etter smak og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blåmuggost- og søtløk-terter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blåmuggost- og søtløk-terter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blåmuggost- og søtløk-terter?▼
Total tilberedningstid for Blåmuggost- og søtløk-terter er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blåmuggost- og søtløk-terter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blåmuggost- og søtløk-terter?▼
En porsjon av Blåmuggost- og søtløk-terter inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
