Blå tranebærsaus
Lær hvordan du lager en deilig blåbær- og tranebærsauce. Perfekt til jul eller som tilbehør til kalkun og annet kjøtt. Enkel steg-for-steg oppskrift.
Om denne retten
Denne blå tranebærsausen er et nydelig smakfullt tilbehør som bringer en frisk og elegant touch til høstens festbord. Med en unik kombinasjon av søte blåbær og sprø, fruktige tranebær, er denne sausen et must for den som setter pris på klassiske, håndlagde smaker med en moderne vri.
Ingredienser
- 1 pakke ferske tranebær (340 gram)
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1 pint ferske blåbær
Ingredienser
- 1 pakke ferske tranebær (340 gram)
- 2,4 dl vann
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1 teskje malt kanel
- 1/4 teskje malt muskatnøtt
- 1/8 teskje malt allehånde
- 1 pint ferske blåbær
Fremgangsmåte
- 1Vask og plukk ut tranebærene. Legg dem i en middels stor kjele med vann og sukker. Kok opp, skru ned varmen, rør om og la småkoke i 10 minutter eller til tranebærene sprekker.
- 2Mos tranebærene lett med baksiden av en tresleiv for å sikre at alle skinnene er brutt. Tilsett kanel, muskatnøtt og allehånde. Bland godt.
- 3Ta kjelen av varmen og bland inn blåbærene (ikke vær redd for å knuse noen, men ikke mos dem for mye). Sausen vil tykne når den avkjøles.
- 4Overfør sausen til en bolle, la den avkjøles litt, og dekk med plastfolie direkte på overflaten av sausen. Sett i kjøleskapet til den er avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Vær forsiktig når du lar tranebærene småkoke, så de ikke koker for lenge og mister sin sprøhet.
- 2La sausen avkjøles litt før du blander inn blåbærene, slik at de bevarer sin faste konsistens.
- 3Dekk sausen med plastfolie direkte på overflaten når den avkjøles, for å hindre at det danner seg en hinne.
Serveringsforslag
Denne delikate blå tranebærsausen er perfekt å servere sammen med ristet vilt, gåselever eller en juletradisjon som svinekjøtt. Sausen passer utmerket til å balansere de rike smakene og tilfører en frisk syre som friskner opp hele retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Blå tranebærsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Blå tranebærsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Blå tranebærsaus?▼
Total tilberedningstid for Blå tranebærsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Blå tranebærsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Blå tranebærsaus?▼
En porsjon av Blå tranebærsaus inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
