Bittermelon stekt i wok
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull bitter melon stir-fry. En rask og enkel oppskrift perfekt for en lett middag eller sunn lunsj.
Om denne retten
Den krispy og sødmefulle bittermelonen gir en spennende kontrast til de milde smakene av løk, hvitløk og svinekjøtt i denne vokstekte retten. Opprinnelig fra det sørlige Asia, er denne retten en del av den tradisjonelle kantoneske kjøkkenkulturen, og bærer preg av å være både næringsrik og smakfullt komfortmat.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 225 gram svinefilet, skåret i små terninger
- 225 gram tigerreker, skrellet og renset
- 1 tomat, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 bitter melon, fjernet frø og skivet
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 225 gram svinefilet, skåret i små terninger
- 225 gram tigerreker, skrellet og renset
- 1 tomat, hakket
- salt og pepper etter smak
- 1 bitter melon, fjernet frø og skivet
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stekepanne over middels varme. Kok løk og hvitløk i den varme oljen til det begynner å dufte, ca. 5 minutter. Bland svinekjøttet inn i løk og hvitløk; kok til det ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter. Rør inn reke og kok til de ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter til. Tilsett tomatene; krydre med salt og pepper. Fortsett å koke til tomatene mykner, ca. 5 minutter. Rør inn bitter melon og kok til melonen er mør, ca. 5 minutter. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Skjær bitermellonen skrått for å få store faste skiver som ikke faller fra hverandre under steking.
- 2Du kan erstatte svinekjøttet med kylling eller tofu for en vegetarisk variant.
- 3Tor du at bitermellonen er for bitter? Prøv å legge den i litt saltvann i 30 minutter før bruk for å dempe den intense smaken.
Serveringsforslag
Denne velsmakende retten passer perfekt å servere med dampet ris eller nudler. Garnér gjerne tallerkenen med friske urter som koriander eller mynta for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bittermelon stekt i wok?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bittermelon stekt i wok. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bittermelon stekt i wok?▼
Total tilberedningstid for Bittermelon stekt i wok er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bittermelon stekt i wok vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bittermelon stekt i wok?▼
En porsjon av Bittermelon stekt i wok inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
