Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker
Lær hvordan du lager en sunn og smakfull wok med bittermelon, svinekjøtt og reker. En rask og enkel oppskrift perfekt for en lett middag eller sunn lunsj.
Foto av Eaksit Sangdee på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 225 g svinefilet, skåret i små terninger
- 225 g tigerreker, skrellet og renset
- 1 tomat, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 bittermelon, frø fjernet og skivet
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 liten løk, hakket
- 2 fedd hvitløk, knust
- 225 g svinefilet, skåret i små terninger
- 225 g tigerreker, skrellet og renset
- 1 tomat, hakket
- Salt og pepper etter smak
- 1 bittermelon, frø fjernet og skivet
Slik gjør du:
- Varm opp olivenoljen i en stekepanne eller wok over middels varme.
- Stek løk og hvitløk i den varme oljen til det begynner å dufte, ca. 5 minutter.
- Bland svinekjøttet inn med løk og hvitløk; stek til det ikke lenger er rosa, ca. 5 minutter.
- Rør inn rekene og stek til de ikke lenger er gjennomsiktige, ca. 5 minutter til.
- Tilsett tomatene; krydre med salt og pepper.
- Fortsett å steke til tomatene mykner, ca. 5 minutter.
- Rør inn bittermelonen og stek til melonen er mør, ca. 5 minutter.
- Server varm.
Om denne retten
Den sprø og sødmefulle bittermelonen gir en spennende kontrast til de milde smakene av løk, hvitløk og svinekjøtt i denne wokstekte retten. Opprinnelig fra det sørlige Asia, er denne retten en del av den tradisjonelle kantonesiske kjøkkenkulturen, og bærer preg av å være både næringsrik og smakfull komfortmat.
Tips og Varianter
- 1Skjær bittermelonen skrått for å få store, faste skiver som ikke faller fra hverandre under steking.
- 2Du kan erstatte svinekjøttet med kylling eller tofu for en vegetarisk variant.
- 3Synes du bittermelonen er for bitter? Prøv å legge den i litt saltvann i 30 minutter før bruk for å dempe den intense smaken.
Serveringsforslag
Denne velsmakende retten passer perfekt å servere med dampet ris eller nudler. Garnér gjerne tallerkenen med friske urter som koriander eller mynte for en ekstra frisk avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker?▼
Total tilberedningstid for Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker?▼
En porsjon av Wok med bittermelon, svinekjøtt og reker inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
