Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus
Lær hvordan du lager en deilig bittersøt sjokolade-portsaus som passer perfekt til kjøttretter og desserter. En enkel oppskrift for en rik smak.
Om denne retten
Denne sjokolade- og portvinsausen er en sofistikert og deilig avslutning på et festmåltid. Den deilige blandingen av bitter mørk sjokolade og den søte, rike portvinens toner skaper en fortryllende opplevelse for ganen. Oppskriften er inspirert av den klassiske italienske tradisjonen for å kombinere søtt og syrlig, og den passer perfekt til festlige anledninger hvor man ønsker å imponere gjestene sine.
Ingredienser
- 1,8 dl piskefløte
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 225 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0,6 dl tawny Port
Ingredienser
- 1,8 dl piskefløte
- 0,6 dl helmelk
- 0,6 dl (1/2 stang) usaltet smør
- 225 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket
- 0,6 dl tawny Port
Fremgangsmåte
- 1Kok opp kremfløte, hel melk og usaltet smør i en liten, tykkbunnet kjele. Ta kjelen av varmen og tilsett hakket sjokolade. Visp blandingen til den er glatt. Rør inn tawny Port. (Sausen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp over middels lav varme.)
- 2Kok opp kremfløte, hel melk og usaltet smør i en liten, tykkbunnet kjele. Ta kjelen av varmen og tilsett hakket sjokolade. Visp blandingen til den er glatt. Rør inn tawny Port. (Sausen kan lages to dager i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet. Varm forsiktig opp over middels lav varme.)
Tips og Varianter
- 1- Bruk god kvalitet mørk sjokolade for best mulig smaksresultat
- 2- Sørg for at sjokoladen er helt smeltet før du rører inn portvin, slik at konsistensen blir jevn og silkemyk
- 3- Unngå å koke sausen for lenge, da kan den skille seg
Serveringsforslag
Denne sausen passer utmerket til å helle over en mørk sjokoladekake eller en bløtkake med bær. Nyt den også med et glass avkjølt tawny portvin for den perfekte dessertopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokolade- og portvinsaus inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
