Bitter-søt sjokolade- og mandelkake
Lær hvordan du lager en deilig bittersøt sjokolade- og mandelkake. Perfekt som dessert eller til spesielle anledninger. En enkel oppskrift for kakeelskere.
Om denne retten
Bitter-søt sjokolade- og mandelkake er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (2 staver) usaltet smør, skivede mandler, ristet, spiseskjeer kakehvetemel og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 340 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 3. 1,8 dl skivede mandler, ristet
- 4. 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 5 store egg
- 7. 3,2 dl sukker
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl kald piskefløte
Ingredienser
- 1. 340 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2. 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 3. 1,8 dl skivede mandler, ristet
- 4. 3 spiseskjeer kakehvetemel
- 5. 1/4 teskje salt
- 6. 5 store egg
- 7. 3,2 dl sukker
- 8. 1 teskje vaniljeekstrakt
- 9. 3,6 dl kald piskefløte
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør en rund springform på 23 cm i diameter med høye kanter på 7,5 cm. Rør sjokolade og smør i en tykk, middels stor kjele over lav varme til det er glatt. La blandingen avkjøle til lunkent. Finhakk 1/2 kopp mandler, mel og salt i en foodprocessor. Bruk en elektrisk mikser og pisk egg, sukker og vanilje i en stor bolle til det er tykt, ca. 2 minutter. Vend inn mandelblandingen, deretter sjokoladeblandingen. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 1 time og 10 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist (midten vil synke). Trykk kantene ned med en gaffel for å jevne ut toppen. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 2 timer og opptil 1 dag. Skjær rundt kaken og fjern sidene av formen. Pisk krem til stive topper i en stor bolle. Fordel kremen oppå kaken og strø over resten av mandlene, ca. 1/4 kopp.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bitter-søt sjokolade- og mandelkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bitter-søt sjokolade- og mandelkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bitter-søt sjokolade- og mandelkake?▼
Total tilberedningstid for Bitter-søt sjokolade- og mandelkake er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bitter-søt sjokolade- og mandelkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bitter-søt sjokolade- og mandelkake?▼
En porsjon av Bitter-søt sjokolade- og mandelkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
