Bite-size hvitløksbrød med ferske urter
Lag deilige bite-size hvitløkbrød med friske urter på kort tid. Perfekt som forrett eller snacks, enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Disse små, luktende hvitløksbrødene med friske urter er en uimotståelig forrett som kommer rett fra det lille kjøkkenet mitt. Inspirert av den klassiske italienske bruschettaen, har jeg gitt denne en moderne vri ved å bruke en deilig hvitløk-vin-reduksjon og en blanding av sprøstekt surdeigsbrød, smør og urter. Disse luftige, kremete bitene er perfekte som en festlig snacks eller for å starte en middag med ekte hjemmelaget komfort.
Ingredienser
- 1 brød av miche eller rustikt surdeigsbrød, skorpen fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 3 spiseskjeer hvitvin
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ staver (12 spiseskjeer) høykvalitets saltet smør, romtemperert
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje tørket oregano
- ¾ teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
Ingredienser
- 1 brød av miche eller rustikt surdeigsbrød, skorpen fjernet og skåret i 2,5 cm terninger
- 3 spiseskjeer hvitvin
- 4 hvitløksfedd, finhakket
- 1 ½ staver (12 spiseskjeer) høykvalitets saltet smør, romtemperert
- 1 teskje knuste rød pepperflak
- 1 teskje tørket oregano
- ¾ teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer hakket flatbladpersille
- 2 spiseskjeer hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 230°C. Fordel den terte brødet på et stekebrett med høye kanter. Rist det til det er gyllent, men fortsatt mykt innvendig, i 7 til 10 minutter. I mellomtiden plasser hvitvin og hvitløk i en liten kjele. Kok opp over middels varme og la det redusere til nesten all væske har fordampet, i 3 til 4 minutter. (Vær forsiktig så du ikke reduserer for mye og brenner vinen og hvitløken.) Skrap innholdet av hvitvin og hvitløk over i en middels bolle. Tilsett smør, rød pepperflak, oregano og salt i bollen med hvitvin- og hvitløksblandingen. Bruk en tresleiv til å blande godt slik at ingrediensene blir jevnt fordelt i smøret. La det stå i romtemperatur til servering. Smør et generøst lag (omtrent 3/4 teskje) av det krydrede smøret på én side av hver brødterning. Fordel brødterningene med smørsiden opp på stekebrettet og sett det tilbake i ovnen til smøret er smeltet, i 3 til 5 minutter. Anrett brødterningene på et serveringsfat og dryss over urter. Server umiddelbart. Det krydrede smøret kan lages opptil 3 dager i forveien og oppbevares i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne et rustikt, kvalitetsbrød som har en fast og luftig tekstur - dette vil gi best resultat.\nFor å unngå at brødet blir for tørt, pass på at hvitløk-vin-reduksjonen ikke koker inn for mye. Den skal bare være nesten tørr.\nFor ekstra smak, kan du erstatte det tørre oreganoet med friske basilikumblader eller rosmarin.
Serveringsforslag
Servér disse hvitløksbrødene som en forrett med et glass tørr hvitvin eller et lett, friskt øl. De passer perfekt sammen med en enkel salat av blandete blader, cherrytomater og en syrlig vinaigrette for å rense ganen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bite-size hvitløksbrød med ferske urter?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bite-size hvitløksbrød med ferske urter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bite-size hvitløksbrød med ferske urter?▼
Total tilberedningstid for Bite-size hvitløksbrød med ferske urter er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bite-size hvitløksbrød med ferske urter vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bite-size hvitløksbrød med ferske urter?▼
En porsjon av Bite-size hvitløksbrød med ferske urter inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Friterte fennikel
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
