Bistro-salat med posjert egg og skinke
En frisk og smakfull bistro-salat med posjert egg, skinke og brie på ristet baguette. Perfekt som forrett eller lett middag.
Foto av Andy Kuzma på Pexels
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 115 g brieost, skivet
- 2 baguetter (ca. 15 cm lange), delt og ristet
- 0.8 dl fersk basilikum, skivet
- 1 ss dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 1 pakke (140 g) blandede babysalater
- 1 lite friséhode, revet i bitestore biter
- 1 stor tomat, delt i båter
- 225 g tykt skåret Black Forest-skinke, skåret i strimler
Ingredienser
- 2 ss hvitvinseddik
- 115 g brieost, skivet
- 2 baguetter (ca. 15 cm lange), delt og ristet
- 0.8 dl fersk basilikum, skivet
- 1 ss dijonsennep
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 0.6 dl ekstra jomfru olivenolje
- 4 store egg
- 1 pakke (140 g) blandede babysalater
- 1 lite friséhode, revet i bitestore biter
- 1 stor tomat, delt i båter
- 225 g tykt skåret Black Forest-skinke, skåret i strimler
Slik gjør du:
- Fyll en bred, lav gryte med 5 cm vann. Tilsett 1/2 ss eddik og la det småkoke forsiktig.
- I mellomtiden deler du brieosten mellom baguetteskivene og drysser over omtrent 1 ss basilikum. Sett til side.
- Visp sammen sennep, resten av eddiken (1 1/2 ss), salt og pepper i en stor bolle. Rør sakte inn olivenoljen til det blir en jevn dressing.
- Knekk ett egg av gangen i en liten bolle eller kopp, og slipp det forsiktig ned i det småkokende vannet. Pocher eggene til eggehviten er stivnet, men plommen fortsatt er rennende, ca. 2–3 minutter. Bruk en hullsleiv til å overføre eggene til en tallerken med tørkepapir for å renne av.
- Tilsett de blandede salatbladene, frisée og resten av basilikumen i bollen med dressingen og vend forsiktig. Smak til med salt og pepper.
- Fordel salaten på tallerkener og topp med tomat og skinke. Krydre eggene med salt og pepper, og legg dem i salaten. Server med baguetteskivene med brie.
Om denne retten
Bistro-salat med posjert egg og skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hvitvinseddik, brieost, skivet, fersk basilikum, skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Modne tomater gir best smak. Oppbevar dem på romtemperatur, ikke i kjøleskapet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bistro-salat med posjert egg og skinke?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bistro-salat med posjert egg og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bistro-salat med posjert egg og skinke?▼
Total tilberedningstid for Bistro-salat med posjert egg og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bistro-salat med posjert egg og skinke vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bistro-salat med posjert egg og skinke?▼
En porsjon av Bistro-salat med posjert egg og skinke inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
