Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin
Lær å tilberede en saftig og smakfull Bistecca Fiorentina med denne enkle oppskriften. Perfekt for spesielle anledninger.
Foto av Regina Tommasi på Pexels
Ingredienser
- 2.4 dl hakket svinefett
- 6 fedd hvitløk
- 2 kvister rosmarin
- 1 (680–794 g) ribeye-biff med bein
- Salt
- Pepper
Ingredienser
- 2.4 dl hakket svinefett
- 6 fedd hvitløk
- 2 kvister rosmarin
- 1 (680–794 g) ribeye-biff med bein
- Salt
- Pepper
Slik gjør du:
- Ha svinefett, hvitløk og rosmarin i en foodprosessor og kjør til det får en konsistens som tannkrem.
- Bind biffen stramt for å sikre jevn tilberedning.
- Gni fettblandingen godt inn i kjøttet og krydre med salt og pepper.
- Legg biffen på en veldig varm grill.
- Grill biffen på én side i omtrent 8 minutter. Flytt den litt rundt for å finne riktig varme.
- Vend biffen og grill den på den andre siden i ca. 6 minutter.
- Når biffen er ferdig, ta den av grillen og la den hvile i 5 til 7 minutter. Dette gjør at saftene fordeler seg jevnt i kjøttet.
Om denne retten
Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hakket svinefett, fedd hvitløk, kvister rosmarin og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 5Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin?▼
Total tilberedningstid for Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin?▼
En porsjon av Bistecca Fiorentina med hvitløk og rosmarin inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
