Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk
Lær hvordan du lager en saftig bisonburger med kremet hvitløkssaus og søte, karamelliserte løk. Perfekt for en smakfull hovedrett.
Om denne retten
Bisonburger er ikke bare en vanlig burger. Dette er en rett med særpreg og historie - en smaksfull kombinasjon av mørt bison, karamelliserte løker og en kremet hvitløksmajones. Oppskriften er en hyllest til det amerikanske prærielivet og bærer preg av de tradisjonelle smakene fra Great Plains-regionen.
Ingredienser
- 455 gram malt bisonkjøtt
- 455 gram malt storfekjøtt av sirloin
- 1 gul løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ts krydder-salt
- 0,6 dl ketchup
- 2 ss Worcestershire-saus
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Kosher-salt, valgfritt
- Olivenolje, til steking
- 2 ss baconfett eller olivenolje
- 1 gul løk, skivet i tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl majones
- 2 ss hakket fersk persille
- 4 fedd rå hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 skiver Wisconsin Cheddar-ost
- 4 hamburgerbrød
- 2,4 dl fersk ruccolasalat
- 4 cornichon-syltetøy
Ingredienser
- 455 gram malt bisonkjøtt
- 455 gram malt storfekjøtt av sirloin
- 1 gul løk, finhakket
- 4 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ss hakket fersk persille
- 1 ss løkpulver
- 1 ss hvitløkpulver
- 1 ts krydder-salt
- 0,6 dl ketchup
- 2 ss Worcestershire-saus
- Nykvernet svart pepper, etter smak
- Kosher-salt, valgfritt
- Olivenolje, til steking
- 2 ss baconfett eller olivenolje
- 1 gul løk, skivet i tynne skiver
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 1,2 dl majones
- 2 ss hakket fersk persille
- 4 fedd rå hvitløk, hakket
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper, etter smak
- 4 skiver Wisconsin Cheddar-ost
- 4 hamburgerbrød
- 2,4 dl fersk ruccolasalat
- 4 cornichon-syltetøy
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 4 tannpirkere
- 2For å lage burgerne:
- 3I en stor bolle blander du bisonkjøtt, storfefilet, løk, hvitløk og persille til det akkurat er blandet. Tilsett løkpulver, hvitløkpulver, krydder salt, ketchup, Worcestershire-saus og et par runder med nykvernet svart pepper. Legg alt i kjøttblandingen og bland godt for å kombinere. Varm opp en stor stekepanne på middels høy varme og stek en liten porsjon av kjøttet. Smak på den stekte storfekjøttblandingen for å se om du trenger å tilsette mer salt. Tilsett salt etter smak i kjøttblandingen. Del kjøttet i 4 jevne porsjoner og form til runde burgere. Sett til side.
- 4For å lage løken:
- 5Varm opp baconfettet på middels høy varme i en stor stekepanne og tilsett løken. Stek i 1 minutt, og krydre med salt. Stek løken, rør godt, til den begynner å bli brun. Hvis løken begynner å sitte fast i pannen og bli for mørk, hell i en skje med vann og skrap med en tresleiv for å løsne den. Fortsett å steke og røre i løken til den er mørk brun og karamellisert, ca. 8–10 minutter. Slå av varmen og sett til side.
- 6For å lage majonesen:
- 7I en bolle blander du majones, persille, hvitløk, salt og pepper etter smak, og blander godt.
- 8For å servere:
- 9Varm opp den store stekepannen igjen på middels høy varme og tilsett litt olivenolje. Varm opp olivenoljen, og legg burgerne i pannen. Stek i 3 minutter på hver side for medium-rare. Legg en skive ost på hver burger mot slutten av steketiden. For å montere, smør litt hvitløksmajones på bunnen av den ristet brødet. Legg burgeren oppå, topp med karamellisert løk og ruccola. Legg på toppen av brødet. Stikk en tannpirker i en cornichon og deretter inn i toppen av burgeren, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av bison- og storfekjøtt for best tekstur og smak.
- 2Skjær løken tynnt for at den karamelliseres jevnt og får en deilig, søt smak.
- 3La burgerne hvile litt før servering for at kjøttsaften ikke renner ut.
Serveringsforslag
Bisonburgeren er perfekt som en avslappet middag med venner. Server den med et glass iskald øl og en frisk, krunchete salat for en komplett og tilfredsstillende måltid.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk?▼
Total tilberedningstid for Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk?▼
En porsjon av Bisonburger med hvitløksmajones og karamelliserte løk inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
