Biscotti Regina med sitron og sesam
Oppskrift på Biscotti Regina, sprø italienske kjeks med smak av sitron og ristet sesam. Perfekt til kaffen eller som en søt snack.
Foto av Rachel Claire på Pexels
Ingredienser
- 170 g usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 liten sitron
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl sesamfrø
Ingredienser
- 170 g usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Skall av 1 liten sitron
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl sesamfrø
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C og dekk to bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- I en foodprosessor, kjør sammen smør og sukker til det blir lyst og luftig. Tilsett deretter eggene ett om gangen.
- Tilsett mel, bakepulver, vaniljeekstrakt og sitronskall. Fortsett å pulsere til en fast deig dannes.
- Ta av små biter av deigen, på størrelse med en golfball, og trill dem til ovale former med hendene.
- Dypp kjeksene i melken, og rull dem deretter i sesamfrø.
- Plasser dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene.
- Stek til de er gylne og sprø, ca. 10–12 minutter.
- Avkjøl helt på bakeplatene, eller avkjøl i 2 minutter før du flytter dem over på en avkjølingsrist for å avkjøle helt (dersom bakeplatene skal brukes til en ny omgang).
- Kjeksene holder seg i omtrent 3 uker i en lufttett beholder.
Om denne retten
Biscotti Regina er en klassisk italiensk kjeks, ofte assosiert med Sicilia, ikke Toscana. Disse sprø kjeksene har en forførende smak av sitron og ristet sesam. De passer perfekt til et øyeblikk av ro med en kopp italiensk kaffe eller te.
Tips og Varianter
- 1Ikke vær redd for å arbeide deigen litt ekstra – det bidrar til en god konsistens.
- 2For å få det klassiske utseendet, kan du bruke en tannpirker til å lage avtrykk i kjeksene før de stekes.
- 3Pass på at kjeksene får god nok tid i ovnen slik at de blir riktig sprø og ristet – de skal være gylne, ikke bare lysebrune.
Serveringsforslag
Disse delikate biscotti'ene er et fantastisk tilbehør til en kopp sterk kaffe eller en sitronbasert dessertvin. De kan også serveres som en nydelig mellommåltids-snack med et glass søt Vin Santo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti Regina med sitron og sesam?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti Regina med sitron og sesam. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti Regina med sitron og sesam?▼
Total tilberedningstid for Biscotti Regina med sitron og sesam er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12-15 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti Regina med sitron og sesam vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti Regina med sitron og sesam?▼
En porsjon av Biscotti Regina med sitron og sesam inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
