Biscotti Regina
Oppskrift på biscotti regina, perfekte italienske kjeks som er enkle å lage og passer til kaffen. Lær hvordan du lager disse smakfulle godbitene hjemme.
Om denne retten
Biscotti Regina er en klassisk italiensk kjeks som stammer fra Toscana-regionen. Disse mandelkjeksene har en krisp, ristet konsistens og en forførende smak av sitron og ristet sesam. De passer perfekt til et øyeblikk av ro med en kopp italiensk kaffe eller te.
Ingredienser
- 1 ½ stikker usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skall av 1 liten sitron
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl sesamfrø
Ingredienser
- 1 ½ stikker usaltet smør
- 2,4 dl sukker
- 3 store egg
- 9,5 dl hvetemel
- 1 spiseskje bakepulver
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- Skall av 1 liten sitron
- 2,4 dl melk
- 4,7 dl sesamfrø
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og dekk to bakeplater med bakepapir eller silikonmatter.
- 2I en foodprocessor, puls sammen smør og sukker til det blir gult og luftig, deretter tilsett eggene ett om gangen. Tilsett mel, bakepulver, vanilje og sitronzest, og fortsett å pulsere til en fast deig dannes.
- 3Ta av små biter av deigen, på størrelse med en golfball, og trill dem til ovale former med hendene. Dypp kokiene i melken, og rull dem deretter i sesamfrø. Plasser dem med 5 cm mellomrom på de forberedte bakeplatene. Stek til de er brune og ristet, ca. 10–12 minutter. Avkjøl helt på bakeplatene, eller avkjøl i 2 minutter før du flytter dem over på avkjølingsrist for å avkjøle helt (dersom bakeplatene skal brukes til en ny batch). Kokiene holder seg i omtrent 3 uker i en lufttett beholder.
Tips og Varianter
- 1Ikke bli redd for å røre deigen litt ekstra - jo mer du arbeider den, jo luftigere blir konsistensen.
- 2For å få det klassiske kremmerkutte utseendet, kan du bruke en tannpirker til å lage avtrykk i kjeksene før de stekes.
- 3Pass på at kjeksene får god nok tid i ovnen slik at de blir riktig sprø og ristet - de skal være gylne, ikke bare lysebrune.
Serveringsforslag
Disse delikate biscotti'ene er et fantastisk tilbehør til en kopp sterkt kaffe eller en sitronbasert dessertvin. De kan også serveres som en nydelig mellommåltids-snack med et glass søt Vin Santo.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti Regina?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti Regina. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti Regina?▼
Total tilberedningstid for Biscotti Regina er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti Regina vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti Regina?▼
En porsjon av Biscotti Regina inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
