Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler
Lær hvordan du lager deilige biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler. Perfekt til kaffen eller som en søt gave.
Om denne retten
Disse biscotti-kakene med tørkede kirsebær, mørk sjokolade og saftige mandler er en ekte smaksopplevelse. De tar deg rett tilbake til en koselig, italiensk bakeritradisjon, med sin sprø konsistens og intense, søt-sure smak. Perfekt å nyte sammen med en dampende kopp kaffe eller en likør som avslutning på et måltid.
Ingredienser
- 3 dl hvetemel til allsidig bruk
- 3 dl fullkornsmel til bakverk
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl tørkede sure kirsebær, finhakket
- 1,2 dl mandler, finhakket
- 55 gram semisøt sjokolade, finhakket (knapt 1,2 dl)
Ingredienser
- 3 dl hvetemel til allsidig bruk
- 3 dl fullkornsmel til bakverk
- 1 1/2 teskjeer bakepulver
- 1/2 teskje salt
- 1,2 dl sukker
- 2 store egg
- 0,6 dl olivenolje
- 1 teskje revet appelsinskall
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl tørkede sure kirsebær, finhakket
- 1,2 dl mandler, finhakket
- 55 gram semisøt sjokolade, finhakket (knapt 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2I en middels stor bolle visp sammen hvetemel, sammalt mel, bakepulver og salt. I en stor bolle piskes sukker, egg, olje, appelsinskall og vaniljeekstrakt til det er godt blandet. Tilsett de tørre ingrediensene i porsjoner og rør til deigen former seg. Rør inn kirsebær, mandler og sjokolade.
- 3Overfør deigen til en melet arbeidsflate og elt den noen ganger. Form den til en logg på omtrent 25 cm lang og 7,5 cm bred. Overfør til et bakepapirkledd stekebrett og stek i 25 minutter. La den avkjøle på en rist i 15 minutter. Bruk en serrert kniv og skjær diagonale skiver på ca. 1,5 cm tykkelse. Legg skivene med snittflaten ned på stekebrettet, og stek i 10 minutter. Snu biscottiene og stek videre til de er gylne, i 5 til 10 minutter til. Overfør til en rist for avkjøling.
Tips og Varianter
- 1Bruk tørket, sur kirsebær for den optimale balansen av sødme og syrlige noter.
- 2La deigen hvile litt før du former og baker den, det gir en bedre tekstur.
- 3Vær forsiktig når du skjærer de ferdige biscottiene, bruk en skarp, tannete kniv for et pent resultat.
Serveringsforslag
Disse biscottiene passer utmerket til å servere sammen med en god kopp kaffe eller te, eller som en søt avslutning på middagen med en likør som f.eks. amaretto eller Frangelico.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler?▼
Total tilberedningstid for Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 20 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler?▼
En porsjon av Biscotti med tørkede kirsebær, sjokolade og mandler inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
