Moden tomatrelish med eple og krydder
Oppskrift på moden tomatrelish med eple og krydder. Perfekt som tilbehør eller pålegg, enkel å lage og full av smak. Prøv den i dag!
Foto av Hannah Grapp på Pexels
Ingredienser
- 12 store tomater, skrellet og hakket
- 4 store gule løk, hakket
- 7 dl eplecidereddik
- 2 ss salt
- 2 ts malt nellik
- 2 ts malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 4 store epler, skrellet, kjernet og hakket
- 7 (0,5 liters) sylteglass med lokk og strikk, eller etter behov
Ingredienser
- 12 store tomater, skrellet og hakket
- 4 store gule løk, hakket
- 7 dl eplecidereddik
- 2 ss salt
- 2 ts malt nellik
- 2 ts malt ingefær
- 2 ts malt kanel
- 4 store epler, skrellet, kjernet og hakket
- 7 (0,5 liters) sylteglass med lokk og strikk, eller etter behov
Slik gjør du:
- Kombiner tomater, løk, eplecidereddik, salt, nellik, ingefær og kanel i en stor kjele over middels varme.
- Kok opp, reduser varmen til lav, og la det småkoke til tomatene har brutt ned og væsken har redusert med en tredjedel, omtrent 2 timer.
- Rør inn eplene i sylten og la det småkoke, av og til omrørt, til eplebitene har begynt å brytes ned, men fortsatt er små biter, omtrent 30 minutter til.
- Steriliser glass, lokk og ringer i kokende vann i minst 5 minutter.
- Fyll de varme, steriliserte sylteglassene med tomatsylten, og fyll opp til ca. 1 cm fra toppen.
- Bruk en kniv eller en tynn slikkepott til å fjerne luftbobler ved å gå rundt innsiden av glasset etter fylling.
- Tørk kantene på glassene med en fuktig papirserviett for å fjerne matrester.
- Sett på lokk og skru på ringene.
- Plasser et rist i bunnen av en stor kjele og fyll den med vann til halvparten.
- Kok opp, og senk glassene ned i det kokende vannet med en holder. La det være 5 cm mellom glassene.
- Tilsett mer kokende vann om nødvendig for å få vannstanden til å være minst 2,5 cm over toppene på glassene.
- Kok opp vannet, dekk til kjelen, og la det koke i 15 minutter.
- Ta glassene ut av kjelen og plasser dem på en klut- eller treflate, med noen centimeters mellomrom, til de er avkjølt.
- Når de er kalde, trykk på midten av hvert lokk med en finger for å forsikre deg om at forseglingen er tett (lokket skal ikke bevege seg opp eller ned).
- Oppbevar i et kjølig, mørkt rom.
Om denne retten
Denne modne tomatrelish-en er en hyllest til de rike, dype smakene av høstens siste modne tomater og epler. Denne sylten er et tradisjonelt hjemmekok, hvor man bruker eplecidereddik og et utvalg varme krydder for å fremheve den naturlige sødmen i fruktene. Resultatet er en kompott med lag av umami, syre og varme smaker som er perfekt å ha i matskapet gjennom hele året.
Tips og Varianter
- 1Bruk et bredt utvalg av modne tomater for best mulig smak.
- 2La sylten koke sakte i minst 2 timer for å oppnå den rette konsistensen og smakmiksen.
- 3Bruk eplekjøtt i tillegg til eplecidereddiken for en mer kompleks sødme.
Serveringsforslag
Server den modne tomatrelish-en som lekkert tilbehør til for eksempel vilt, fet fisk eller oster. Den passer også utmerket som syltetøylignende pålegg på grovbrød eller knekkebrød.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Moden tomatrelish med eple og krydder?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Moden tomatrelish med eple og krydder. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Moden tomatrelish med eple og krydder?▼
Total tilberedningstid for Moden tomatrelish med eple og krydder er omtrent 165 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 7 glass porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Moden tomatrelish med eple og krydder vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Moden tomatrelish med eple og krydder?▼
En porsjon av Moden tomatrelish med eple og krydder inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
