Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus
Oppskrift på sunne wontons fylt med smakfulle grønnsaker, servert med en kremet gressløk- og parmaskinkesaus. Perfekt for en lett og velsmakende hovedrett.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 16 wonton-omslag (5x5 cm)
- 1 løk, julienne-strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts olivenolje
- 28 g morkler, renset og skivet
- 28 g shiitakesopp, skivet
- 56 g sjampinjong, skivet
- 1/2 middels stor potet, vasket og i terninger
- 115 g asparges, tynne skiver
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 1 ts hakkede ferske basilikumblader
- Saften av 1 lime
- Havsalt og pepper
- 6 eggehviter
- Til kremet gressløk- og parmaskinkesaus:
- 7 g morkler, renset og skåret i skiver
- 0.6 dl brandy
- 1 ts olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin
- 1/2 ts ferske timianblader
- 2.4 dl kremfløte
- 14 g parmaskinke, finhakket
Ingredienser
- 16 wonton-omslag (5x5 cm)
- 1 løk, julienne-strimler
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 2 ts olivenolje
- 28 g morkler, renset og skivet
- 28 g shiitakesopp, skivet
- 56 g sjampinjong, skivet
- 1/2 middels stor potet, vasket og i terninger
- 115 g asparges, tynne skiver
- 2.4 dl hakket grønnkål
- 1 ss hakkede ferske timianblader
- 1 ts hakkede ferske basilikumblader
- Saften av 1 lime
- Havsalt og pepper
- 6 eggehviter
- Til kremet gressløk- og parmaskinkesaus:
- 7 g morkler, renset og skåret i skiver
- 0.6 dl brandy
- 1 ts olivenolje
- 1 sjalottløk, finhakket
- 1.2 dl hvitvin
- 1/2 ts ferske timianblader
- 2.4 dl kremfløte
- 14 g parmaskinke, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- I en sautepanne over middels høy varme, sautér løk og hvitløk i oljen i 1 minutt.
- Tilsett sopp og kok i 5 minutter.
- Tilsett potet og kok i 2 minutter.
- Tilsett asparges og grønnkål og kok, mens du vender, i 2 minutter.
- Tilsett urtene og limesaften. Krydre med salt og pepper. Sett til side for å avkjøle.
- Bland inn eggehvitene til de er godt integrert i grønnsaksblandingen.
- Legg 1 teskje av grønnsaksblandingen på den nederste delen av hver wonton-innpakning og brett dem opp som ravioli.
- Plasser dumplingene på en lett sprayet, ovnsikker form.
- Stek på midterste rille i den forvarmede ovnen i 20 minutter, eller til de er gylne og sprø.
- For kremet gressløk- og parmaskinkesaus:
- Kutt av endene på morklene og rens dem for sand og grus. Skjær dem forsiktig i fire deler på langs.
- Legg morklene i en liten bolle med brandy og sett til side.
- I en sausepanne over middels varme, tilsett oljen og sjalottløken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 2–3 minutter.
- Tilsett hvitvinen og kok til den er redusert med halvparten, ca. 5 minutter.
- Tilsett morklene og brandyen, og la det småkoke i 3–4 minutter.
- Tilsett timianbladene og fløten, og la det småkoke i ca. 8–10 minutter.
- Rør inn parmaskinken.
- Server de stekte wontonene med den kremete gressløk- og parmaskinkesausen.
Om denne retten
Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer wonton-omslag (5x5 cm), løk, julienne-strimler, fedd hvitløk, finhakket og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
- 5Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus?▼
Total tilberedningstid for Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus?▼
En porsjon av Sunne wontons med kremet gressløk- og parmaskinkesaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
