Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær
Oppskrift på en frisk og smakfull kinesisk kyllingsalat inspirert av Bill. Perfekt for en lett lunsj eller middag. Enkel å lage og full av smaker.
Foto av Heber Vazquez på Pexels
Ingredienser
- 2 stk. kyllingbryst à 170 g uten skinn, grillet og revet
- 4 agurker, skrelte, frøfjernet og skivet
- 2 ss hakket syltet ingefær
- 1 rød paprika, frøfjernet og skivet
- 1 vårløk, skivet
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- En klype chiliflak
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 0.5 ts hele sesamfrø
- 0.5 ts svarte sesamfrø
- 0.5 ts chiliolje, valgfritt
- 1 hode grønn salat, vasket og revet
- 1 hode romanosalat, vasket og hakket
Ingredienser
- 2 stk. kyllingbryst à 170 g uten skinn, grillet og revet
- 4 agurker, skrelte, frøfjernet og skivet
- 2 ss hakket syltet ingefær
- 1 rød paprika, frøfjernet og skivet
- 1 vårløk, skivet
- 2 ss hakkede ferske korianderblader
- En klype chiliflak
- 2 ss rødvinseddik
- 1 ts honning
- 0.5 ts hele sesamfrø
- 0.5 ts svarte sesamfrø
- 0.5 ts chiliolje, valgfritt
- 1 hode grønn salat, vasket og revet
- 1 hode romanosalat, vasket og hakket
Slik gjør du:
- Riv kyllingen i biter og sett den til side.
- Bland agurk, syltet ingefær, rød paprika, vårløk, korianderblader, chiliflak, rødvinseddik, honning, hele sesamfrø, svarte sesamfrø og chiliolje (hvis brukt) i en bolle.
- La blandingen marinere i 20 minutter.
- Tilsett den revne kyllingen og vend godt sammen med marinaden.
- Tørk salatbladene i en salatslynge.
- Fordel like store porsjoner av den grønne salaten og romanosalaten i midten av kalde salatfat.
- Legg en fjerdedel av agurk- og kyllingblandingen på toppen av hver salat.
- Fordel den resterende vinaigretten jevnt over hver salat.
Om denne retten
Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer agurker, skrelte, frøfjernet og skivet, hakket syltet ingefær, rød paprika, frøfjernet og skivet og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Frys fersk ingefær — da er den enkel å rive og holder seg lenger.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær?▼
Total tilberedningstid for Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær?▼
En porsjon av Kinesisk kyllingsalat med agurk og ingefær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
