Biko
Oppskrift på biko, en søt og kremet filippinsk dessert laget av mais, kokosmelk og brunt sukker. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Biko er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer ukokt klebrig hvit ris, kaldt vann, (395 gram) boks kokosmelk, delt og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ukokt klebrig hvit ris
- 2. 14,2 dl kaldt vann
- 3. 1 (395 gram) boks kokosmelk, delt
- 4. 3,2 dl hvitt sukker
- 5. 3,2 dl brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer kokosnøttpuré (for eksempel Phil Supreme®)
Ingredienser
- 1. 9,5 dl ukokt klebrig hvit ris
- 2. 14,2 dl kaldt vann
- 3. 1 (395 gram) boks kokosmelk, delt
- 4. 3,2 dl hvitt sukker
- 5. 3,2 dl brunt sukker
- 6. 3 spiseskjeer kokosnøttpuré (for eksempel Phil Supreme®)
Fremgangsmåte
- 11. Bløtlegg risen over natten i vann.
- 22. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) bakeform.
- 33. Kok den bløtlagte risen opp i en middels stor kjele sammen med bløtleggingsvannet, ½ boks kokosmelk og hvitt sukker, under konstant omrøring, til den er mør og har blitt tykk, ca. 20 minutter. Hell det over i den forberedte bakeformen.
- 44. Bland sammen brunt sukker, den resterende halve boksen kokosmelk og kokosmarmelade i en liten kjele, og kok opp. Hell blandingen forsiktig over risen.
- 55. Stek i den forvarmede ovnen til toppingen har blitt tykk, ca. 25 minutter. La det avkjøle helt; kutt i firkanter før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biko?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biko. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biko?▼
Total tilberedningstid for Biko er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biko vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biko?▼
En porsjon av Biko inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
