Fenomenal BBQ-saus

Ingredienser

• 3 ss smør
• 3 ss finhakket hvitløk
• 2.5 dl finhakket løk
• 0.5 dl soyasaus
• 2 ss Worcestershire-saus
• 3 ss chilipulver
• 1 ss malt svart pepper
• 1 ss paprika
• 1 ts hvit pepper
• 1 ts tørket sennep
• 0.5 ts malt ingefær
• 0.5 ts cayennepepper
• 0.25 ts tørket timian
• 1.25 dl brunt sukker
• 4.75 dl kyllingkraft
• 1.25 dl ketchup
• 0.5 dl lys melasse
• 0.5 dl Dijon-sennep
• 3 ss flytende røykaroma
• 1 ss hvit eddik

Slik gjør du:

1. Smelt smør i en kjele over middels varme.
2. Tilsett finhakket hvitløk og løk. Kok og rør til løken er myk og lett brun, ca. 10 til 15 minutter.
3. Bland inn soyasaus, Worcestershire-saus, chilipulver, svart pepper, paprika, hvit pepper, tørket sennep, ingefær, cayennepepper og timian.
4. Kok opp og rør til alt er godt blandet, 1 til 2 minutter.
5. Tilsett brunt sukker og la det småkoke i 1 minutt.
6. Rør inn kyllingkraft, ketchup, melasse, Dijon-sennep, flytende røykaroma og eddik.
7. La sausen småkoke til den tykner, 5 til 10 minutter.
8. Avkjøl sausen og pensle den på ønsket kjøtt.