Tandoori kylling med kremet polenta

Ingredienser

• 1 ss malt spisskummen
• 1 ss malt koriander
• 1 ss røkt paprika
• 0.5 ts cayennepepper
• Salt og nykvernet svart pepper
• 1 sitron, revet skall og saft
• 1.2 dl yoghurt naturell
• 2 ss finhakket hvitløk
• 2 ss revet ingefærrot
• 1 kylling (ca. 1.4–1.8 kg), delt i 8 deler
• 2 ss smør
• 0.5 løk, hakket
• 1 ss finhakket hvitløk
• 3.6 dl melk
• 1.2 dl kremfløte
• 1.2 dl grovkvernet hvit maisgryn (polenta)
• 1.2 dl revet parmesanost
• 1 sitron, saften
• 1 ss salt
• 1 ts knust svart pepper
• 3 ss hakket gressløk

Slik gjør du:

1. Forvarm en grill til høy varme. Forvarm ovnen til 200 °C.
2. I en middels stor bolle, bland sammen spisskummen, koriander, paprika, cayennepepper, salt og pepper (etter smak), sitronsaft, sitronskall, yoghurt, hvitløk og ingefær til det er godt blandet.
3. Tilsett kyllingen og dekk den jevnt med marinaden. Dekk bollen med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
4. Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på grillen. Grill i 6 til 7 minutter på hver side, snu ofte. Pensle med resten av marinaden underveis.
5. Senk varmen til lav og dekk med grilllokket. Fortsett å grille til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 18 til 20 minutter.
6. I en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme, tilsett smør. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, ca. 1 til 2 minutter.
7. Rør inn melk og fløte og kok opp. Visp inn maisgryn (polenta), senk varmen og la det småkoke. Rør ofte, til det er tykt og mørt, ca. 35 til 40 minutter.
8. Tilsett parmesan, sitronsaft, salt, pepper og gressløk i polentaen. Rør godt. Hold den varm til servering.
9. Legg polentaen på et serveringsfat. Ta kyllingen av grillen og legg den oppå polentaen.