Big Daddy's Tandoori Kylling
Lær hvordan du lager en autentisk tandoori kylling inspirert av big daddy's oppskrift. Enkel fremgangsmåte for en smakfull hovedrett til enhver anledning.
Om denne retten
Big Daddy's Tandoori Kylling er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer malt spisskummen, malt koriander, røkt paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 1 ss røkt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1,2 dl yoghurt
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss revet ingefærrot
- 1 (1,4–1,8 kg) kylling, delt i 8 deler
- 2 ss smør
- 1/2 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl hvetegryn av hvit mais, grovkvernet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 sitron, saften
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts knust svart pepper
- 3 ss hakket gressløk
Ingredienser
- 1 ss malt spisskummen
- 1 ss malt koriander
- 1 ss røkt paprika
- 1/2 ts cayennepepper
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 sitron, revet skall og saft
- 1,2 dl yoghurt
- 2 ss finhakket hvitløk
- 2 ss revet ingefærrot
- 1 (1,4–1,8 kg) kylling, delt i 8 deler
- 2 ss smør
- 1/2 løk, hakket
- 1 ss finhakket hvitløk
- 3,6 dl melk
- 1,2 dl kremfløte
- 1,2 dl hvetegryn av hvit mais, grovkvernet
- 1,2 dl revet Parmesanost
- 1 sitron, saften
- 1 ss kosher-salt
- 1 ts knust svart pepper
- 3 ss hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm en grill til høy varme. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- 3I en middels stor bolle, bland sammen spisskummen, koriander, paprika, cayenne, salt, pepper, etter smak, sitronsaft, sitronskall, yoghurt, hvitløk og ingefrukt til det er godt blandet. Tilsett kylling og dekk jevnt med marinaden. Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 1 til 2 timer.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på grillen. Kok i 6 til 7 minutter på hver side, snu ofte. Pensle med resten av marinaden underveis. Senk varmen til lav og dekk med grilllokket. Fortsett å koke til kyllingen er gjennomstekt, omtrent 18 til 20 minutter. Legg gritsen på et serveringsfat. Ta kyllingen av grillen og legg den oppå gritsen.
- 5I en stor, tykkbunnet kjele over middels høy varme, tilsett smør. Tilsett løk og hvitløk og kok til de er myke, ca. 1 til 2 minutter. Rør inn melk og fløte og kok opp. Visp inn gritsen, senk varmen og la det småkoke, rør ofte, til det er tykt og mørt, ca. 35 til 40 minutter. Tilsett parmesan, sitronsaft, salt, pepper og gressløk. Rør godt. Hold det varmt til det skal serveres.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 5Ikke kok fløtesausen for hardt etter at fløten er tilsatt, da kan den skille seg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy's Tandoori Kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy's Tandoori Kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy's Tandoori Kylling?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy's Tandoori Kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy's Tandoori Kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy's Tandoori Kylling?▼
En porsjon av Big Daddy's Tandoori Kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
