Big Daddy's eplekake
Oppskrift på big daddy's eple pai - en søt og enkel dessert med ferske epler, perfekt for høstsesongen.
Om denne retten
Søte, saftige Granny Smith-epler, krydret med kaneltoner og bundet sammen av en sprø, smøraktig topping - Big Daddy's eplekake er den ultimate høstdesserter. Denne klassiske oppskriften har blitt overlevert gjennom generasjoner og bringer fram minner om grandtante Bettys legendariske kakebaking. Servér den varm med en gyllen topp av ingefærpisket krem for en perfekt avrunding på et høstmåltid.
Ingredienser
- Smør, til fyllet
- 14,2 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- En klype malt muskatnøtt
- 1/2 sitron, saftet
- Ingefærpisket krem, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1,2 dl selvhevende mel
- 1,2 dl sukker
- En klype salt
- En klype malt ingefær
- 1 egg, pisket
- 2,4 dl piskekrem, avkjølt
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl kandisert ingefær, finhakket
Ingredienser
- Smør, til fyllet
- 14,2 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1,2 dl sukker
- 0,6 dl mørk brunt sukker
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- En klype salt
- En klype malt muskatnøtt
- 1/2 sitron, saftet
- Ingefærpisket krem, oppskrift følger
- 2 spiseskjeer smør, myknet
- 1,2 dl selvhevende mel
- 1,2 dl sukker
- En klype salt
- En klype malt ingefær
- 1 egg, pisket
- 2,4 dl piskekrem, avkjølt
- 0,6 dl melis
- 0,6 dl kandisert ingefær, finhakket
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Smør lett en 23 x 23 cm bakeform.
- 4I en stor bolle, bland sammen eplene, sukkeret, melet, kanelen, vaniljen, saltet, muskatnøtten og sitronsaften. Hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- 5Til alle toppingsingrediensene i en middels stor bolle og bland godt med en tresleiv, til du får en røre. Fordel røren i klatter på toppen av epleblandingen. Røren vil spre seg under stekingen. Sett formen i ovnen og stek til eplene er møre og skorpen er gyllen, ca. 30 minutter. Ta ut av ovnen og server med ingefærpisket krem.
- 6Til piskekremen, tilsett fløte og sukker i en middels stor bolle. Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk til stivpiskede topper dannes, ca. 2–3 minutter. Vend inn ingefæren. Dekk til og avkjøl i opptil 4 timer før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, moden Granny Smith-epler for best mulig syrlig-søt balanse i fyllet.
- 2Tørk epterørerne grundig med tørkepapir før de blandes inn i fyllet for å unngå at kaken blir for våt.
- 3Pass på at toppingen får lov til å bli gyllen og sprø før den tas ut av ovnen - det er dette som gir kaken dens karakteristiske krumme struktur.
Serveringsforslag
Big Daddy's eplekake passer perfekt som dessert etter et høstlig middagsselskap, servert varm med en stor klatt av den ingefærpiskede kremens sødmefulle og pirrende smak. Avslutt gjerne måltidet med en god kopp kaffe eller et glass av sesongens eplecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy's eplekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy's eplekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy's eplekake?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy's eplekake er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy's eplekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy's eplekake?▼
En porsjon av Big Daddy's eplekake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
