Big Daddy's eplekake med ingefærkrem
Oppskrift på Big Daddy's eplekake – en søt og enkel dessert med ferske epler og ingefærkrem, perfekt for høstsesongen.
Foto av Sofía Falco på Pexels
Ingredienser
- Smør, til formen
- 14 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- En klype malt muskatnøtt
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss smør, myknet
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- En klype malt ingefær
- 1 egg, pisket
- 2.4 dl kremfløte, avkjølt
- 0.6 dl melis
- 0.6 dl kandisert ingefær, finhakket
Ingredienser
- Smør, til formen
- 14 dl Granny Smith epler, skrelt, kjernet og i terninger
- 1.2 dl sukker
- 0.6 dl mørkt brunt sukker
- 2 ss hvetemel
- 1 ts malt kanel
- 1 ts vaniljeekstrakt
- En klype salt
- En klype malt muskatnøtt
- 0.5 sitron, saften
- 2 ss smør, myknet
- 1.2 dl hvetemel
- 1.2 dl sukker
- En klype salt
- En klype malt ingefær
- 1 egg, pisket
- 2.4 dl kremfløte, avkjølt
- 0.6 dl melis
- 0.6 dl kandisert ingefær, finhakket
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Smør lett en 23 x 23 cm bakeform.
- I en stor bolle, bland sammen eplene, 1.2 dl sukker, 0.6 dl brunt sukker, 2 ss hvetemel, kanel, vaniljeekstrakt, en klype salt, muskatnøtt og sitronsaften. Hell blandingen i den forberedte bakeformen.
- Til toppingen: Ha 2 ss myknet smør, 1.2 dl hvetemel, 1.2 dl sukker, en klype salt, malt ingefær og det piskede egget i en middels stor bolle. Bland godt med en tresleiv til du får en røre.
- Fordel røren i klatter på toppen av epleblandingen. Røren vil spre seg under stekingen.
- Sett formen i ovnen og stek til eplene er møre og skorpen er gyllen, ca. 30 minutter.
- Ta ut av ovnen og la kaken avkjøles litt før servering med ingefærpisket krem.
- Til ingefærpisket krem: Tilsett kremfløte og melis i en middels stor bolle. Bruk en håndholdt elektrisk mikser og pisk til stivpiskede topper dannes, ca. 2–3 minutter.
- Vend inn den finhakkede kandiserte ingefæren. Dekk til og avkjøl i opptil 4 timer før servering.
Om denne retten
Søte, saftige Granny Smith-epler, krydret med kaneltoner og bundet sammen av en sprø, smøraktig topping – Big Daddy's eplekake er den ultimate høstdesserten. Denne klassiske oppskriften har blitt overlevert gjennom generasjoner og bringer fram minner om grandtante Bettys legendariske kakebaking. Servér den varm med en gyllen topp av ingefærpisket krem for en perfekt avrunding på et høstmåltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ferske, modne Granny Smith-epler for best mulig syrlig-søt balanse i fyllet.
- 2Tørk eplebitene grundig med tørkepapir før de blandes inn i fyllet for å unngå at kaken blir for våt.
- 3Pass på at toppingen får lov til å bli gyllen og sprø før den tas ut av ovnen – det er dette som gir kaken dens karakteristiske krumme struktur.
Serveringsforslag
Big Daddy's eplekake passer perfekt som dessert etter et høstlig middagsselskap, servert varm med en stor klatt av den ingefærpiskede kremens sødmefulle og pirrende smak. Avslutt gjerne måltidet med en god kopp kaffe eller et glass av sesongens eplecider.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy's eplekake med ingefærkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy's eplekake med ingefærkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy's eplekake med ingefærkrem?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy's eplekake med ingefærkrem er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy's eplekake med ingefærkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy's eplekake med ingefærkrem?▼
En porsjon av Big Daddy's eplekake med ingefærkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Kremet banansplit-pai med jordbær
Bacon- og gresskarpai
Bærcobbler med brunt sukker
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
