Big Daddy's Cheesy Gravy Fries
Oppskrift på big daddy's cheesy sjy fries – sprø pommes frites med rik ostesaus og kjøttsaus. Perfekt for en smakfull kveld. Prøv den i dag!
Om denne retten
Big Daddy's Cheesy Gravy Fries er et uimotståelig komfort-klassisk fra det amerikanske sørvest, som garantert vil få enhver pommes-elsker til å juble. Denne retten kombinerer saftige, krydrete pommes frites med en rik og kremet saus av røkt Gouda og Marsala-vin - en sann himmel for ganen. Ikke bare er den herlig god, men oppskriften har også en lang og stolt tradisjon, som passer perfekt til alt fra uformelle middager til fødselsdag-feiring.
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 900 gram russetpoteter, renset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl Marsala-vin
- 3,6 dl storfekraft
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl revet røkt Gouda-ost
- Ferskklippet gressløk, til pynt
Ingredienser
- Canolaolje til steking
- 900 gram russetpoteter, renset
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 4 spiseskjeer smør, delt
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 1 spiseskje finhakket hvitløk
- 0,6 dl Marsala-vin
- 3,6 dl storfekraft
- 2 spiseskjeer vann
- 1 spiseskje maisstivelse
- 2,4 dl revet røkt Gouda-ost
- Ferskklippet gressløk, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Forvarm ovnen til grill. I en dyp panne eller en tykkbunnet kjele, varm opp nok rapsolje til å dekke halvparten av sidene på kjelen, til 190 grader Celsius.
- 3Skjær potetene i 1/4-tommers tykke pommes frites. Stek i porsjoner til de er gylne og sprø; ca. 5 minutter. La dem renne av på et bakepapirkledd stekebrett, og legg dem i en stor ildfast form. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 4Smelt 2 spiseskjeer smør i en middels stor kjele over middels høy varme. Rør inn mel og finhakket hvitløk. Tilsett hvitvin og storfekraft, og la det småkoke.
- 5I en liten bolle, bland vann og maisstivelse. Rør langsomt inn blandingen i kraften og kok opp til den tykner, ca. 2 til 3 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. Ta kjelen av varmen, og rør inn de resterende 2 spiseskjeene smør.
- 6Hell brunsa over pommes frites og dryss med ost. Sett pommes frites i ovnen og stek til osten er smeltet og bobler. Ta ut av ovnen, dryss med hakket gressløk, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne russetpoteter for perfekt konsistens - de blir ekstra luftige og sprø når de stekes.\nFor en rund og fyldig smak, tilsett litt Marsala-vin i sausen. Den gir en deilig nøttete og karamellisert undertone.\nLa potetene tørke skikkelig før du steker dem, slik at de blir ordentlig sprø.
Serveringsforslag
Disse Big Daddy's Cheesy Gravy Fries er et mektig og smaksrikt tilbehør til saftige biff-burgere eller som en festlig forrett sammen med kalde, kremet coleslaw og et glass iskaldt øl.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Daddy's Cheesy Gravy Fries?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Daddy's Cheesy Gravy Fries. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Daddy's Cheesy Gravy Fries?▼
Total tilberedningstid for Big Daddy's Cheesy Gravy Fries er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Daddy's Cheesy Gravy Fries vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Daddy's Cheesy Gravy Fries?▼
En porsjon av Big Daddy's Cheesy Gravy Fries inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
