Big Bob Gibson BBQ-ribs
Lær hvordan du lager perfekte BBQ-ribs inspirert av Big Bob Gibson. En enkel oppskrift for saftige og smakfulle ribber, ideell for sommergrilling.
Foto av Nobleseed Nobleseed på Pexels
Ingredienser
- 2 ribbesider
- 1.8 dl tørkrydderblanding (f.eks. Big Bob Gibson Seasoning and Dry Rub)
- 2.4 dl eplejuice
- 2.4 dl druejuice
- 1.8 dl BBQ-saus (f.eks. Big Bob Gibson Championship Red Sauce)
- 0.6 dl honning
Ingredienser
- 2 ribbesider
- 1.8 dl tørkrydderblanding (f.eks. Big Bob Gibson Seasoning and Dry Rub)
- 2.4 dl eplejuice
- 2.4 dl druejuice
- 1.8 dl BBQ-saus (f.eks. Big Bob Gibson Championship Red Sauce)
- 0.6 dl honning
Slik gjør du:
- Forvarm grillen eller ovnen til 120 °C.
- Fjern membranen fra baksiden av ribbeina. Strø 0.6 dl tørkrydder over hver ribbe, både foran og bak.
- Plasser ribbeina, med kjøttsiden opp, på grillen eller i ovnen i 2 timer.
- Fjern ribbeina og legg hver ribbe på en dobbel foliekvadrat, med kjøttsiden ned.
- Bland sammen eplejuice og druejuice. Hell 2.4 dl av denne blandingen over hver ribbe mens du pakker dem tett inn i folie.
- Kok i ytterligere 1 time ved 120 °C.
- Fjern ribbeina fra folien og strø over resten av tørkrydderet, 0.6 dl.
- Kok i ytterligere 1 time, uten lokk, til ribbeina er møre.
- Bland BBQ-saus og honning godt.
- Ta ribbeina ut av ovnen og pensle med sluttglaze.
- Stek i ytterligere 15 minutter.
- Skjær opp og server.
Om denne retten
Big Bob Gibson BBQ-ribs er en klassisk sydstatsk barbecuerett som har blitt en favoritt over hele USA. Oppskriften stammer fra det legendariske Big Bob Gibson-restaurantkjøkkenet i Alabama, kjent for sin hemmelighetsfulle kryddermiks og deilige, møre ribbesider. Disse ribbeina er så saftige og smaksrike at de nærmest faller av beinet – en sann fest for ganen og sjelen.
Tips og Varianter
- 1Bruk den anbefalte tørkryddermarinaden for å få den ekte Big Bob Gibson-smaken.
- 2For ekstra møre ribs, la dem koke i folieinnpakket marinade i ovnen før du griller dem ferdig.
- 3Vær tålmodig og la ribbeina få nok tid til å bli møre – ikke skynd deg gjennom prosessen.
Serveringsforslag
Servér de saftige Big Bob Gibson-ribbene med en deilig kremet potetsalat og et glass iskald hjemmelaget sydstatste som utfyller de søtlige og røykfulle smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Bob Gibson BBQ-ribs?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Bob Gibson BBQ-ribs. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Bob Gibson BBQ-ribs?▼
Total tilberedningstid for Big Bob Gibson BBQ-ribs er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Bob Gibson BBQ-ribs vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Bob Gibson BBQ-ribs?▼
En porsjon av Big Bob Gibson BBQ-ribs inneholder omtrent 600 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
