Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus
Oppskrift på big al's k.c. Barer-b-q saus, perfekt for grilling og servering. Enkel å lage hjemme, med autentisk smak.
Om denne retten
Denne barbequesausen fra Kansas City er en tidløs klassikar som tar smaksreisa di til et nytt nivå. Med sin balanserte blanding av søt, sur og røykt, blir kjøttet bløtt og saftig - perfekt for din sommerbashing eller familiekveld. Oppskriften er en original fra Big Al, en kjent pitmaster i hjertet av BBQ-beltet, og har gått i arv gjennom generasjoner.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ketchup
- 2. 4,7 dl tomatsaus
- 3. 1 ¼ kopper brunt sukker
- 4. 1 ¼ kopper rødvinseddik
- 5. ½ kopp usvovlet melasse
- 6. 4 teskjeer hickory-aktig flytende røyk
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. ½ teskje hvitløkspulver
- 9. ½ teskje løkpulver
- 10. ¼ teskje chilipulver
- 11. 1 teskje paprika
- 12. ½ teskje sellerifrø
- 13. ¼ teskje malt kanel
- 14. ½ teskje cayennepepper
- 15. 1 teskje salt
- 16. 1 teskje grovmalt svart pepper
Ingredienser
- 1. 4,7 dl ketchup
- 2. 4,7 dl tomatsaus
- 3. 1 ¼ kopper brunt sukker
- 4. 1 ¼ kopper rødvinseddik
- 5. ½ kopp usvovlet melasse
- 6. 4 teskjeer hickory-aktig flytende røyk
- 7. 2 spiseskjeer smør
- 8. ½ teskje hvitløkspulver
- 9. ½ teskje løkpulver
- 10. ¼ teskje chilipulver
- 11. 1 teskje paprika
- 12. ½ teskje sellerifrø
- 13. ¼ teskje malt kanel
- 14. ½ teskje cayennepepper
- 15. 1 teskje salt
- 16. 1 teskje grovmalt svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. I en stor kjele over middels varme, bland sammen ketchup, tomatsaus, brunt sukker, vineddik, sirup, flytende røyk og smør. Krydre med hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, paprika, sellerifrø, kanel, cayenne, salt og pepper.
- 22. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke i opptil 20 minutter. For en tykkere saus, la den småkoke lenger, og for en tynnere saus trengs mindre tid. Sausen kan også tynnes ut med litt vann om nødvendig. Pensle sausen på hvilken som helst type kjøtt de siste 10 minuttene av kokingen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For den ultimate røyksmaken, prøv å bruke både flytende røyk og finhakket bacon i sausen.
- 2Tips 2: En teskje mørk sirup eller melasse gir sausen en ekstra dyp, karamellisert karakter.
- 3Tips 3: La sausen småkoke i 30 minutter for en perfekt tykk og krémete konsistens.
Serveringsforslag
Pensle den fyldig, mørke sausen rikelig over mørt, grillet ribbestein, legg den på grovt brød eller servér den som dipp til sprø løkringer. En kremet, kjølig coleslaw og isfylte øl er perfekte følgesvenner til denne ikoniske barbequeopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus?▼
Total tilberedningstid for Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus?▼
En porsjon av Big Al's K.C. Bar-B-Q-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
