Klassisk Kansas City BBQ-saus
Oppskrift på Big Al's klassiske Kansas City BBQ-saus, perfekt for grilling og servering. Enkel å lage hjemme, med autentisk smak.
Foto av Gwladys Nicimbikije på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl ketchup
- 4.7 dl tomatsaus
- 3 dl brunt sukker
- 3 dl rødvinseddik
- 1.2 dl usvovlet melasse
- 4 ts flytende røykaroma (hickory)
- 2 ss smør
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 1 ts grovmalt svart pepper
Ingredienser
- 4.7 dl ketchup
- 4.7 dl tomatsaus
- 3 dl brunt sukker
- 3 dl rødvinseddik
- 1.2 dl usvovlet melasse
- 4 ts flytende røykaroma (hickory)
- 2 ss smør
- 0.5 ts hvitløkspulver
- 0.5 ts løkpulver
- 0.25 ts chilipulver
- 1 ts paprika
- 0.5 ts sellerifrø
- 0.25 ts malt kanel
- 0.5 ts cayennepepper
- 1 ts salt
- 1 ts grovmalt svart pepper
Slik gjør du:
- Ha ketchup, tomatsaus, brunt sukker, rødvinseddik, melasse, flytende røykaroma og smør i en stor kjele over middels varme.
- Tilsett hvitløkspulver, løkpulver, chilipulver, paprika, sellerifrø, kanel, cayennepepper, salt og pepper.
- Rør godt sammen og kok opp.
- Skru ned varmen til lav og la sausen småkoke i opptil 20 minutter, eller lenger for en tykkere saus. For en tynnere saus trengs mindre tid.
- Sausen kan tynnes ut med litt vann om nødvendig.
- Pensle sausen på kjøtt de siste 10 minuttene av steketiden, eller server den ved siden av.
Om denne retten
Denne barbequesausen fra Kansas City er en tidløs klassiker som tar smaksreisen din til et nytt nivå. Med sin balanserte blanding av søtt, syrlig og røykfylt, blir kjøttet mørt og saftig – perfekt for din sommergrilling eller familiekveld. Oppskriften er en original fra Big Al, en kjent pitmaster i hjertet av BBQ-beltet, og har gått i arv gjennom generasjoner.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: For den ultimate røyksmaken, prøv å bruke både flytende røykaroma og finhakket bacon i sausen.
- 2Tips 2: En teskje mørk sirup eller melasse gir sausen en ekstra dyp, karamellisert karakter.
- 3Tips 3: La sausen småkoke i 30 minutter for en perfekt tykk og kremet konsistens.
Serveringsforslag
Pensle den fyldige, mørke sausen rikelig over mørt, grillet ribbe, legg den på grovt brød eller server den som dipp til sprø løkringer. En kremet, kjølig coleslaw og iskalde øl er perfekte følgesvenner til denne ikoniske barbequeopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk Kansas City BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk Kansas City BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk Kansas City BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Klassisk Kansas City BBQ-saus er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir ca. 1 liter porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk Kansas City BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk Kansas City BBQ-saus?▼
En porsjon av Klassisk Kansas City BBQ-saus inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
