Biffspyd med sørøstasiatisk saus
Lær hvordan du lager smakfull biff satay med en autentisk sørøstasiatisk saus. Enkel oppskrift for en spennende hovedrett som passer til alle anledninger.
Om denne retten
Denne syrlige, krydrete og velsmakende biff-satéen tar deg rett til et livlig marked i Saigon. Kryddermarinaden av fersk limesaft, ingefær og hvitløk gir en uimotståelig sørøstasiatisk twist til den møre fileten, som grilles til perfeksjon og serveres med en friskhakket koriandertopping. Denne retten er et smaksrick møte mellom øst og vest, og et perfekt alternativ når du ønsker å gi hverdagsretten en eksotisk vri.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk limejuice
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 4 teskjeer soyasaus
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 3 skiver fersk ingefærrot, hver på størrelse med en kvart
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. en 8-unse filet mignon, skåret i tjuefire 1-tommers terninger
- 10. 0,6 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og finhakket
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 12. 1 vårløk, finhakket
- 13. tolv bambuspyd på 8 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk limejuice
- 2. 2 spiseskjeer vann
- 3. 4 teskjeer soyasaus
- 4. 2 hvitløksfedd
- 5. 3 skiver fersk ingefærrot, hver på størrelse med en kvart
- 6. 1 teskje sukker
- 7. 1/4 teskje tørkede hete rød pepperflak
- 8. 3 spiseskjeer vegetabilsk olje
- 9. en 8-unse filet mignon, skåret i tjuefire 1-tommers terninger
- 10. 0,6 dl ferske korianderstilker, vasket godt, tørket og finhakket
- 11. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 12. 1 vårløk, finhakket
- 13. tolv bambuspyd på 8 tommer, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 11. I en blender eller liten food processor blander du limesaft, vann, soyasaus, hvitløk, ingefærrot, sukker og rød pepperflak til en jevn blanding, og med motoren i gang tilsetter du 2 spiseskjeer olje i en tynn stråle, og blander til sausen er emulsifisert. I en bolle vender du filetene i 2 spiseskjeer av sausen og den resterende spiseskjeen olje, og lar det marinere i 15 til 30 minutter. Forbered grillen. I en bolle blander du koriander, mynte, vårløk og resten av sausen. Træ to filetkuber på hver spyd, og grill på en oljet rist plassert 5 til 6 tommer over glødende kull i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare. Server storfe satés med dippesaus ved romtemperatur.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tykk filetmignon for best resultat - det gir den deiligste, møre teksturen.
- 2Sørg for at filetkubene er jevnstore slik at de griller jevnt.
- 3La marinaden trekke inn i kjøttet i 30 minutter for maksimal smak.
Serveringsforslag
Disse mettende satéstykkene er et herlig måltid i seg selv, men blir enda bedre med en kremet risblanding, dampede grønnsaker og en frisk vietnamesisk nuoc cham-saus som dipsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffspyd med sørøstasiatisk saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffspyd med sørøstasiatisk saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffspyd med sørøstasiatisk saus?▼
Total tilberedningstid for Biffspyd med sørøstasiatisk saus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffspyd med sørøstasiatisk saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffspyd med sørøstasiatisk saus?▼
En porsjon av Biffspyd med sørøstasiatisk saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
