Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus
Lær hvordan du lager smakfulle biffspyd med en autentisk sørøstasiatisk peanøttsaus. Enkel oppskrift for en spennende hovedrett som passer til alle anledninger.
Foto av Man Fong Wong på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss vann
- 4 ts soyasaus
- 2 hvitløksfedd
- 3 skiver fersk ingefærrot, ca. 1 cm tykke
- 1 ts sukker
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 225 g indrefilet av storfe, skåret i tjuefire 2.5 cm terninger
- 0.6 dl ferske korianderstilker, vasket, tørket og finhakket
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 vårløk, finhakket
- 12 bambusspyd på 20 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 0.6 dl fersk limejuice
- 2 ss vann
- 4 ts soyasaus
- 2 hvitløksfedd
- 3 skiver fersk ingefærrot, ca. 1 cm tykke
- 1 ts sukker
- 0.25 ts tørkede chiliflak
- 3 ss vegetabilsk olje
- 225 g indrefilet av storfe, skåret i tjuefire 2.5 cm terninger
- 0.6 dl ferske korianderstilker, vasket, tørket og finhakket
- 1 ss finhakket fersk mynte
- 1 vårløk, finhakket
- 12 bambusspyd på 20 cm, bløtlagt i vann i 30 minutter
Slik gjør du:
- I en blender eller liten foodprosessor blander du limesaft, vann, soyasaus, hvitløk, ingefærrot, sukker og chiliflak til en jevn blanding.
- Med motoren i gang tilsetter du 2 ss olje i en tynn stråle, og blander til sausen er emulgert.
- I en bolle vender du kjøttbitene i 2 ss av sausen og den resterende 1 ss olje. La det marinere i 15 til 30 minutter.
- Forbered grillen.
- I en egen bolle blander du koriander, mynte, vårløk og resten av sausen. Dette blir dippsausen.
- Træ to kjøttbiter på hvert spyd.
- Grill spydene på en oljet rist plassert 12-15 cm over glødende kull i 3 til 4 minutter på hver side for medium-rare.
- Server biffspydene med dippsausen ved romtemperatur.
Om denne retten
Denne syrlige, krydrede og velsmakende biff-satayen tar deg rett til et livlig marked i Saigon. Kryddermarinaden av fersk limesaft, ingefær og hvitløk gir en uimotståelig sørøstasiatisk vri til den møre fileten, som grilles til perfeksjon og serveres med en friskhakket koriandertopping. Denne retten er et smaksrikt møte mellom øst og vest, og et perfekt alternativ når du ønsker å gi hverdagsretten en eksotisk vri.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun tykk indrefilet av storfe for best resultat – det gir den deiligste, møre teksturen.
- 2Sørg for at kjøttbitene er jevnstore slik at de grilles jevnt.
- 3La marinaden trekke inn i kjøttet i 30 minutter for maksimal smak.
Serveringsforslag
Disse mettende biffspydene er et herlig måltid i seg selv, men blir enda bedre med en kremet risblanding, dampede grønnsaker og en frisk vietnamesisk nuoc cham-saus som dippsaus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus?▼
Total tilberedningstid for Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus?▼
En porsjon av Biffspyd med sørøstasiatisk peanøttsaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
