Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse
Oppskrift på mørke svinekoteletter med en rik soppsaus, servert med silkemyk potetpuré og frisk grønn salat. En perfekt rett for en koselig middag.
Om denne retten
Biffsmørbrødet er en sofistikert og smaksfull opplevelse som bringer det beste fra to kulinariske tradisjoner sammen. Den mørke, modne ostens kremalskhet balanseres perfekt av den saftige, grillede biffens ryktende pepper, mens den krydrete pepperrotmayonnesen og de sprøe vannkressblad gir friskhet og en kraftfull avslutning. Dette er en uimotståelig kombinasjon av klassisk amerikansk burgerkos og den britiske pub-lunsjens eleganse.
Ingredienser
- 1. 455 gram storfe tenderloin
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer grovkvernet fersk svart pepper
- 4 croissanter, delt i to og ristet
- 8 skiver modnet Cheddar
- Pepperrotmajones, oppskrift følger
- 1 bunt vannkresse, vasket og tørket
- 1,2 dl ferdiglaget majones
- 1 spiseskje helkornsennep
- 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot, drenert
- Salt
Ingredienser
- 1. 455 gram storfe tenderloin
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 2 spiseskjeer grovkvernet fersk svart pepper
- 4 croissanter, delt i to og ristet
- 8 skiver modnet Cheddar
- Pepperrotmajones, oppskrift følger
- 1 bunt vannkresse, vasket og tørket
- 1,2 dl ferdiglaget majones
- 1 spiseskje helkornsennep
- 2 spiseskjeer ferdiglaget pepperrot, drenert
- Salt
Fremgangsmåte
- 1Varm opp grillen til høy varme. Gni kjøttet inn med olje og krydre med salt og svart pepper. Grill på begge sider til det er lett forkullet og stekt til medium-rare, omtrent 4 minutter per side. Ta det av grillen og la det hvile i 5 minutter. Skjær i 0,5 cm tykke skiver.
- 2Legg de ristet croissant-halvdelene på en flat overflate og legg en skive ost på hver halvdel. Fordel biffskivene jevnt på 4 av halvdelene, og sett sammen halvdelene til 4 smørbrød. Pakk hvert smørbrød inn i folie, legg dem på grillen og grill i 1 minutt på hver side. Ta dem av grillen og av folien, løft opp en skive av brødet fra hvert smørbrød, og smør på et par spiseskjeer med horseradish-majones. Topp med noen kvister vannkress og server.
- 3Visp sammen alle ingrediensene i en liten bolle. Krydre med salt etter smak. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 30 minutter før bruk.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at bifftykkelsen er jevn for jevn stekingen.
- 2Tips 2: Bruk god, modnet cheddar for den optimale smelteegenskapen og smaksintensitet.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftige safter skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres med et glass tørr, urtepreget hvitvin som vil løfte fram de forskjellige smakene i denne rike og velbalanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse?▼
En porsjon av Biffsmørbrød med svart pepper, lagret cheddarost, horseradish-majones og vannkresse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
