Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones
En sofistikert og smaksrik oppskrift på biffsmørbrød med grillet indrefilet, lagret cheddar, frisk vannkress og en hjemmelaget pepperrotmajones.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 450 g storfe indrefilet
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 2 ss grovkvernet fersk svart pepper
- 4 croissanter, delt i to og ristet
- 8 skiver lagret Cheddar
- Pepperrotmajones, oppskrift følger
- 1 bunt vannkress, vasket og tørket
- 1.2 dl ferdig majones
- 1 ss helkornsennep
- 2 ss ferdig pepperrot, drenert
- Salt
Ingredienser
- 450 g storfe indrefilet
- Rapsolje
- Kosher-salt
- 2 ss grovkvernet fersk svart pepper
- 4 croissanter, delt i to og ristet
- 8 skiver lagret Cheddar
- Pepperrotmajones, oppskrift følger
- 1 bunt vannkress, vasket og tørket
- 1.2 dl ferdig majones
- 1 ss helkornsennep
- 2 ss ferdig pepperrot, drenert
- Salt
Slik gjør du:
- Varm opp grillen til høy varme.
- Gni kjøttet inn med olje og krydre med salt og svart pepper.
- Grill på begge sider til det er lett forkullet og stekt til medium-rare, omtrent 4 minutter per side.
- Ta kjøttet av grillen og la det hvile i 5 minutter.
- Skjær kjøttet i 0.5 cm tykke skiver.
- Legg de ristede croissant-halvdelene på en flat overflate og legg en skive ost på hver halvdel.
- Fordel biffskivene jevnt på 4 av halvdelene.
- Sett sammen halvdelene til 4 smørbrød.
- Pakk hvert smørbrød inn i folie.
- Legg smørbrødene på grillen og grill i 1 minutt på hver side.
- Ta dem av grillen og fjern folien.
- Løft opp en skive av brødet fra hvert smørbrød, og smør på et par spiseskjeer med pepperrotmajones.
- Topp med noen kvister vannkress og server.
- Visp sammen alle ingrediensene til pepperrotmajonesen i en liten bolle.
- Krydre med salt etter smak.
- Dekk til og sett majonesen i kjøleskapet i minst 30 minutter før bruk.
Om denne retten
Dette biffsmørbrødet er en sofistikert og smaksfull opplevelse som bringer det beste fra to kulinariske tradisjoner sammen. Den milde, modne ostens kremethet balanseres perfekt av den saftige, grillede biffens krydrede pepper, mens den pikante pepperrotmajonesen og de sprø vannkressbladene gir friskhet og en kraftfull avslutning. Dette er en uimotståelig kombinasjon av klassisk amerikansk burgerkos og den britiske pub-lunsjens eleganse.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Sørg for at biffens tykkelse er jevn for jevn steking.
- 2Tips 2: Bruk god, lagret cheddar for optimal smelteegenskap og smaksintensitet.
- 3Tips 3: La kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring for at saftene skal fordele seg jevnt.
Serveringsforslag
Serveres med et glass tørr, urtepreget hvitvin som vil løfte fram de forskjellige smakene i denne rike og velbalanserte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones?▼
En porsjon av Biffsmørbrød med pepper, cheddar og pepperrotmajones inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
