Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør
Oppskrift på deilige biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør og frisk vannkresse, perfekt for en smakfull lunsj eller middag.
Foto av Lucas Guizo på Pexels
Ingredienser
- 90 g usaltet smør, myknet
- 3 ss avrent, hermetisk pepperrot
- 3 ss Dijon-sennep
- 1.5 ss finhakket sjalottløk
- 1 (450 g) flankestek, ca. 2.5–3 cm tykk
- 1 baguette på 50–55 cm
- 1 stor bunt vannkresse, de seige stilkene fjernet
Ingredienser
- 90 g usaltet smør, myknet
- 3 ss avrent, hermetisk pepperrot
- 3 ss Dijon-sennep
- 1.5 ss finhakket sjalottløk
- 1 (450 g) flankestek, ca. 2.5–3 cm tykk
- 1 baguette på 50–55 cm
- 1 stor bunt vannkresse, de seige stilkene fjernet
Slik gjør du:
- Forvarm grillelementet i ovnen. Bland smør, pepperrot, sennep, sjalottløk, salt og pepper etter smak i en bolle med en gaffel til det er godt blandet.
- Tørk av biffen med tørkepapir, krydre begge sider godt med salt og pepper, og legg den på rist i en stekeplate med grillelement.
- Smør toppen av biffen med 1 ss sennepssmør, og grill den i 5 minutter, 5-7.5 cm fra varmekilden.
- Vend biffen, smør den andre siden med 1 ss sennepssmør, og grill ytterligere 4–5 minutter for medium-rare. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter. (La grillelementet være på.)
- Skjær baguetten tvers over i 4 like deler, og del deretter hver del horisontalt.
- Grill brødet med snittsiden opp, ca. 7.5 cm fra varmekilden, og snurr pannen en gang, til det er gyllent, i 30 sekunder til 1 minutt.
- Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene.
- Smør snittsiden av brødet med sennepssmør, og legg biffskivene på den ene halvdelen av brødet. Topp med vannkresse og den andre brødhalvdelen.
Om denne retten
Det er noe særegent over et godt biffsmørbrød - den møre og smakfulle biffen kombinert med det sprø, gylne brødet og den friske, kremsete sennepssausen. Denne oppskriften tar den klassiske smørbrødkombinasjonen til et nytt nivå med et delikat pepperrot-sennepssmør og sprø vannkresse som løfter smakene ytterligere.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å la kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring – dette gir en saftig og mørkrosa midtdel.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en litt tykkere flankestek for ekstra saftighet og tyggemotstand.
- 3Tips 3: Prøv å skjære brødet i skrå snitt for et mer elegant uttrykk.
Serveringsforslag
Server biffsmørbrødene sammen med et glass aromatisk rødvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende lunsj eller lett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør?▼
En porsjon av Biffsmørbrød med pepperrot- og sennepssmør inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
