Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse
Oppskrift på deilige biff sandwiches med horseradish mustard smør og frisk watercress, perfekt for en smakfull lunsj eller middag
Om denne retten
Det er noe særegent over et godt biffsmørbrød - den møre og smakfulle biffen kombinert med det sprø, gylne brødet og den friske, kremsete sennepssausen. Denne oppskriften tar den klassiske smørbrødkombinasjonen til et nytt nivå med et delikat pepperrot-sennepssmør og sprø vannkresse som løfter smakene ytterligere.
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang usaltet smør (6 spiseskjeer), myknet
- 3 spiseskjeer avrent, hermetisk peppelrot
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 (450 gram) flankesteik, ca. 2,5–3 cm tykk
- 1 baguette på 20–22 tommer
- 1 stor bunt vannkresse, de seige stilkene fjernet
Ingredienser
- 1. 3/4 av en stang usaltet smør (6 spiseskjeer), myknet
- 3 spiseskjeer avrent, hermetisk peppelrot
- 3 spiseskjeer Dijon-sennep
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket sjalottløk
- 1 (450 gram) flankesteik, ca. 2,5–3 cm tykk
- 1 baguette på 20–22 tommer
- 1 stor bunt vannkresse, de seige stilkene fjernet
Fremgangsmåte
- 1Forvarm broileren. Bland smør, horseradish, sennep, sjalottløk, salt og pepper etter smak i en bolle med en gaffel til det er godt blandet. Tørk av biffen med tørkepapir, krydre begge sider godt med salt og pepper, og legg den på rist i en stekeplate med grillelement. Smør toppen av biffen med 1 spiseskje sennepssmør, og grill den 5 minutter, 2 til 3 tommer fra varmekilden. Vend den og smør den andre siden med 1 spiseskje sennepssmør, og grill ytterligere 4–5 minutter for medium-rare. Overfør kjøttet til et skjærebrett og la det hvile i 5 minutter. (La broileren være på.) Skjær baguetten tvers over i 4 like deler, og del deretter hver del horisontalt. Grill brødet med snittsiden opp, ca. 7,5 cm fra varmekilden, og snurr pannen en gang, til det er gyllent, i 30 sekunder til 1 minutt. Hold kniven i en 45-graders vinkel og skjær biffen i tynne skiver på tvers av fibrene. Smør snittsiden av brødet med sennepssmør, og legg biffskivene på den ene halvdelen av brødet. Topp med vannkarse og den andre brødhalvdelen.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Ikke glem å la kjøttet hvile i 5 minutter før skjæring - dette gir en saftig og mørkrosa midtdel.
- 2Tips 2: Bruk gjerne en litt tykkere flankesteik for ekstra saftighet og tyggemotstand.
- 3Tips 3: Prøv å skjære brødet i skrå snitt for et mer elegant uttrykk.
Serveringsforslag
Servér biffsmørbrødene sammen med et glass aromatisk rødvin eller en frisk, grønn salat for en komplett og tilfredsstillende lunsj eller lett middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse?▼
Total tilberedningstid for Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse?▼
En porsjon av Biffsmørbrød med pepperrot-sennepssmør og vannkresse inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
