Biffslidere med pepperrotkrem
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt sliders med kremet horseradish, perfekt som forrett eller liten middag. En enkel og smakfull oppskrift.
Om denne retten
Biffslidere med pepperrotkrem er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer horseradish, avrent, majones, spiseskjeer rømme og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl horseradish, avrent
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 1/2 teskje dijonsennep
- 1/2 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 12 slider-brød, delt
- 680 gram storfeentrecôte, skåret i tolv stykker på 1/4 til 1/2 tomme tykke
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Løkringer, til topping
Ingredienser
- 1. 1,8 dl horseradish, avrent
- 0,6 dl majones
- 2 spiseskjeer rømme
- 1 1/2 teskje dijonsennep
- 1/2 teskje sukker
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 4 spiseskjeer usaltet smør
- 12 slider-brød, delt
- 680 gram storfeentrecôte, skåret i tolv stykker på 1/4 til 1/2 tomme tykke
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Løkringer, til topping
Fremgangsmåte
- 1Lag horseradishkrem: Bland horseradish, majones, rømme, sennep, sukker, 3/4 teskje salt og 1/4 teskje pepper i en bolle. Dekk til og la stå i kjøleskapet i minst 2 timer.
- 2Lag sliders: Smelt 1 spiseskje smør i en stor non-stick panne over middels høy varme. Legg bunnen på burgerbrødene med snittflaten ned, og stek til de er gylne; sett til side. Smelt enda 1 spiseskje smør i pannen og rist opp toppen av burgerbrødene til de er gylne; sett til side.
- 3Krydre storfekjøttet rikelig med salt og pepper. Varm opp de resterende 2 spiseskjeene smør i en stor støpejernspanne over middels høy varme. Arbeid i porsjoner, og stek storfekjøttet til det er brunt, men fortsatt rosa i midten, ca. 2 minutter på hver side. (Du kan også steke indrefileten i ett stykke: Brun den på alle sider, og stek den deretter i ovn på 220°C (425°F) i 10 til 15 minutter. La den hvile, og skjær den i 12 skiver.)
- 4Montering av sliders: Legg en skive storfekjøtt på hver bunne. Topp hver med en generøs skje horseradishkrem, noen løkringer og en topp av burgerbrødet.
- 5Fotograf: Kat Teutsch
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffslidere med pepperrotkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffslidere med pepperrotkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffslidere med pepperrotkrem?▼
Total tilberedningstid for Biffslidere med pepperrotkrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffslidere med pepperrotkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffslidere med pepperrotkrem?▼
En porsjon av Biffslidere med pepperrotkrem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
