Biffslidere for en stor gruppe
Lær hvordan du lager deilige oksekjøtt sliders perfekt for store selskaper. En enkel og smakfull oppskrift som imponerer gjestene dine.
Om denne retten
Biffslidere er en klassisk amerikansk forrett som er perfekt for store grupper. Denne versjonen er en suksessoppskrift som kombinerer saftig kjøttdeigstuing, smeltet ost og sprø, ferske grønsaker i små, håndterlige biter. Perfekt som forrett til bursdagsfester, fotballkamper eller andre festlige anledninger hvor rike, smakfulle biter med stor appell er et must.
Ingredienser
- 1 medium løk
- 1 ½ pund 90/10 kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg
- ¼ kopp naturell brødsmuler
- Kosher-salt
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver amerikansk ost, delt i fire
- 24 tynne plommetomatskiver (fra 2 til 3 tomater)
- 24 dillpickleskiver
- 24 mini hamburgerbrød
- 4 store isbergsalatblader, kuttet i 24 like store biter
- Ketchup og gul sennep, til servering
Ingredienser
- 1 medium løk
- 1 ½ pund 90/10 kjøttdeig av storfe
- 1 stort egg
- ¼ kopp naturell brødsmuler
- Kosher-salt
- 2 teskjeer vegetabilsk olje
- Nykvernet svart pepper
- 6 skiver amerikansk ost, delt i fire
- 24 tynne plommetomatskiver (fra 2 til 3 tomater)
- 24 dillpickleskiver
- 24 mini hamburgerbrød
- 4 store isbergsalatblader, kuttet i 24 like store biter
- Ketchup og gul sennep, til servering
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Spesialutstyr: en bakeplate med høye kanter på 25 x 38 cm.
- 3Spesialutstyr: en bakeplate med høye kanter på 25 x 38 cm.
- 4Forvarm ovnen til 220 grader Celsius. Kutt løken i to, og riv hver halvdel på de store hullene i et rivjern. Klem den revne løken tørr mellom to kjøkkenhåndklær, og fordel den rundt på en bakeplate med høye kanter på 25 x 38 cm.
- 5Ha kjøttdeigen, egg, brødsmuler og 1 teskje salt i en stor bolle, og bland forsiktig, bare nok til å blande det jevnt. Fordel små hauger av blandingen rundt på bakeplaten, og trykk dem ut til et jevnt lag uten å forstyrre løken for mye (men vær oppmerksom på at noe av løken kan bevege seg og titter frem gjennom kjøttet). Pensle toppen av kjøttdeigen med vegetabilsk olje, og krydre jevnt med 1/2 teskje salt og flere kverner med fersk pepper. Skjær kjøttet i 24 firkanter med en spatel, helt gjennom.
- 6Stek til de er godt brunet og ikke lenger rosa i midten, ca. 8–9 minutter. Legg en liten skive ost på hver burger, og sett tilbake i ovnen for å smelte, ca. 30 sekunder. La hvile i noen minutter, og skjær deretter langs skivene for å dele opp burgerne.
- 7Topp hver burger med en skive tomat og sylteagurk. Skyv en spatel under pannen, og la gjestene servere seg selv. Server sammen med et fat med hamburgerbrød og salat. Ikke glem ketchup og sennep.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å presse ut overflødig væske fra den revne løken for å unngå at burgerne blir for våte.\n- Bruk 90/10 kjøttdeig for best balanse mellom saftighet og kompakthet i burgerne.\n- Lag små, jevne biter for rask stuing og jevn steking.
Serveringsforslag
Servér biffsliderne med et utvalg av hjemmelaget ketchup og sennep for ekstra smaksopplevelse. En frisk isbergsalat på siden tilfører en crisp kontrast til de rike burgerne.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffslidere for en stor gruppe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffslidere for en stor gruppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffslidere for en stor gruppe?▼
Total tilberedningstid for Biffslidere for en stor gruppe er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 12 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffslidere for en stor gruppe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffslidere for en stor gruppe?▼
En porsjon av Biffslidere for en stor gruppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
