Biffsalat med kremet pepperrotdressing - enkel oppskrift

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

3 ss ferdigrevet pepperrot

1 ss finhakket frisk gressløk

1 ts honning

1 ts rødvinseddik

Salt

Nykvernet pepper

2 ss olivenolje, delt

1 ribeye-, flank- eller skirtbiff på 450 g

340 g fingerling-poteter, tynne skiver

1/2 agurk, tynne skiver

6 reddiker, kuttet i tynne båter

4.7 dl grønne blader (som ruccola eller revet Bibb-salat)

Sylteagurk av rødløk

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl rømme

3 ss ferdigrevet pepperrot

1 ss finhakket frisk gressløk

1 ts honning

1 ts rødvinseddik

Salt

Nykvernet pepper

2 ss olivenolje, delt

1 ribeye-, flank- eller skirtbiff på 450 g

340 g fingerling-poteter, tynne skiver

1/2 agurk, tynne skiver

6 reddiker, kuttet i tynne båter

4.7 dl grønne blader (som ruccola eller revet Bibb-salat)

Sylteagurk av rødløk

Slik gjør du:

Visp sammen rømme, pepperrot, gressløk, honning og eddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Sett dressingen til side.

Varm opp 1 ss olivenolje i en stor stekepanne, helst støpejernspanne, på middels høy varme.

Krydre biffen med salt og pepper.

Stek biffen til ønsket stekegrad: 5–8 minutter per side for medium-rare ribeye, omtrent 4 minutter per side for flank steak, eller 3 minutter per side for skirt steak.

Overfør biffen til en tallerken og la den hvile i 10 minutter.

Mens biffen hviler, tørk ut pannen og varm opp den resterende 1 ss olivenolje over middels høy varme.

Tilsett potetene, krydre med salt, og stek, vend av og til, til de er møre, ca. 8–10 minutter.

Skjær biffen i skiver.

Server biffen med pepperrotdressing, poteter, agurk, reddiker, grønne blader og syltet rødløk.

Om denne retten

Biffsalat med pepperrotdressing og poteter er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer rømme, ferdigrevet pepperrot, finhakket frisk gressløk og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

3Velg riktig potettype: melne poteter til mos og puré, faste poteter til salat og grateng.

4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Biffsalat med pepperrotdressing og poteter?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsalat med pepperrotdressing og poteter. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Biffsalat med pepperrotdressing og poteter?▼

Total tilberedningstid for Biffsalat med pepperrotdressing og poteter er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Biffsalat med pepperrotdressing og poteter vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Biffsalat med pepperrotdressing og poteter?▼

En porsjon av Biffsalat med pepperrotdressing og poteter inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.