Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette
Lær hvordan du lager en deilig biff salat med peanøtt-lime vinaigrette. En perfekt rett for sommermåltidet eller en lett middag.
Om denne retten
Denne saftige biffsalaten er en sann smaksbombe! Med dens friske grønnsaker, sprø peanøtter og den deilige peanøtt-lime vinaigretten, tar denne retten deg rett til sommeren. Oppskriften har røtter i det sørasiatiske kjøkkenet, men her er den tilpasset norske smaker og ingredienser for et perfekt lett og balansert måltid.
Ingredienser
- 455 gram skirt- eller flankbiff
- Salt og pepper
- 9,5 dl hakket rødbladsalat
- 2,4 dl vannkresseblader
- 2,4 dl bønnespirer
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl hakket agurk
- 0,8 dl hakkede vårløk
- 2,4 dl peanøttsaus
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl hakkede tørkede ristede peanøtter
Ingredienser
- 455 gram skirt- eller flankbiff
- Salt og pepper
- 9,5 dl hakket rødbladsalat
- 2,4 dl vannkresseblader
- 2,4 dl bønnespirer
- 2,4 dl hakkede tomater
- 2,4 dl hakket agurk
- 0,8 dl hakkede vårløk
- 2,4 dl peanøttsaus
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 0,6 dl hakkede tørkede ristede peanøtter
Fremgangsmåte
- 1Krydre biffen med salt og pepper. Plasser den i en forvarmet grillpanne som er sprayet med matlagingsspray. Stek i 2–3 minutter på hver side for medium-rare, eller kok til ønsket stekegrad. Ta ut av pannen og la hvile før du skjærer den i tvers mot fibrene i en skrå vinkel.
- 2Legg salat på fire individuelle tallerkener. Topp salaten med vannkress og bønnespirer. Legg deretter på biffskiver, tomater, agurk og vårløk. Sett til side.
- 3I en liten bolle, visp sammen peanøttsaus og limesaft. Hell dressingen over salaten. Topp med biff og dryss peanøtter over rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne skirt- eller flankbiff for et mørt og saftig resultat. Pass på at biffen ikke blir for stekt, medium-rare er optimalt.
- 2Erstat agurk med paprika for en litt søtere og krunchiere variant.
- 3La vinaigretten trekke i noen minutter før servering for at smakene skal utvikle seg.
Serveringsforslag
Denne biffsalaten passer utmerket som en lett og refreshende middag på en varm sommerkveld. Server gjerne med et glass frisk hvitvin eller en kald, søtlig rosé for å komplettere de asiatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette?▼
Total tilberedningstid for Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette?▼
En porsjon av Biffsalat med peanøtt-lime vinaigrette inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
