Biffpai
Oppskrift på en klassisk biff pai med mørt kjøtt og sprø butterdeig. Perfekt for søndagsmiddagen eller helgefeiringen.
Om denne retten
Biffpai er en tradisjonell, hjemmekoselig rett som kombinerer saftig storfekjøtt og smakfulle sopper i en nydelig sprø deigkurv. Denne retten har sine røtter i det britiske kjøkken, og har lenge vært en favoritt i norske hjem. Rett fra ovnen, dampende varm og med deilig dufter, er biffpai perfekt for en rolig familiemiddag eller som et godt, nærmest trøstende måltid etter en lang dag.
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 pakke (28 gram) tørket soppgravyblanding
- 2,4 dl vann
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 klype salt og pepper etter smak
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg
- 1 spiseskje vann
Ingredienser
- 1 spiseskje vegetabilsk olje
- 455 gram storfekjøtt i terninger til gryterett
- 1 stor løk, hakket
- 1 pakke (28 gram) tørket soppgravyblanding
- 2,4 dl vann
- 1 teskje Worcestershire-saus
- 1 klype salt og pepper etter smak
- 1 ark frossen butterdeig, tint
- 1 egg
- 1 spiseskje vann
Fremgangsmåte
- 1Varm opp oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett storfekjøtt, og kok til det er brunt på utsiden. Tilsett løken; kok og rør til den er myk, ca. 5 minutter. Rør inn soppgrytelaget og 1 kopp vann. Krydre med Worcestershire-saus, salt og pepper. Skru ned varmen til lav, og la det småkoke i 20 til 30 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 200 grader C (400 grader F). Overfør storfekjøttet til en ildfast form. Kjevle ut butterdeigen slik at den dekker toppen av formen. Trykk kantene ned mot kanten for å forsegle. Visp sammen egg og 1 spiseskje vann i en liten kopp med en gaffel. Pensle over deigen.
- 3Stek i den forvarmede ovnen i 20 minutter, til deigen er puffet opp og gyllenbrun.
Tips og Varianter
- 1For å få maksimal smak, la kjøttet få god stekeseie før du tilsetter løken.
- 2Bruk en tørr soppgravyblanding for dypere, mer kompleks smak.
- 3Skjær butterdeigen i tynne strimler og legg dem kryssvis over fyllet for et lekkert, flott utseende.
Serveringsforslag
Serveres varm, gjerne med dampende poteter, frisk salat og et glass frisk, fruktig rødvin for å komplettere de jordnære, dype smakene i biffpai-en.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Biffpai?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Biffpai. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Biffpai?▼
Total tilberedningstid for Biffpai er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Biffpai vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Biffpai?▼
En porsjon av Biffpai inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
